Glavni > Dijete

Popis alergena za djecu.

Post Jitel »Pet feb 03, 2006 15:50

Ovdje su svi proizvodi podijeljeni u tri skupine: s visokom, srednjom i niskom potencijalnom alergenom.
Nazivi proizvoda abecednim redom.

Pomoću ovog tanjura možete napraviti jelovnik za majke koje doje i za bebe, posebno specijaliste za dijatezu. ALI! RAZMISLITE MOGUĆNOST POJEDINAČNIH REAKCIJA.
Stoga uzmite ovu tablicu ne kao vodič za djelovanje, već kao informaciju za razmišljanje.

Priložena je i tanjur o unakrsnim reakcijama na hranu i neka pravila za pripremu komplementarne hrane za djecu od dijateze.

Sažetak tablice proizvoda različitih stupnjeva potencijalne alergičnosti.

Visoko:

marelice
Avokado
Alkoholna pića
ananas
naranče
lubenice
Patlidžan
Bule: meso, riba i gljive
šunka
zrno grožđa
Gazirana pića
Senf
granate
granate
grejp
gljive
Guska

Gljivice kvasca: određene vrste sira, začini, ocat, mlijeko s obogaćenim mlijekom, kefir, mliječni napici s sladom, jogurti, pšenični kruh, raž, krekeri, kiseli kupus, rajčica, suho voće, pivo, pivski kvas, kobasica, šunka za doručak a također i lijekovi - vitamini skupine B izrađeni od kvasca, antibiotici gljivičnog porijekla (penicilin, linkomicin, tetraciklin).

Dinja
Kupina
Prženo: meso, riba, povrće itd..
Zelenilo
jagode
Žitarice: izbjegavajte kobasice, konzervirano meso za doručak, kobasice, pite, variva, prerađeni sirevi s preljevima od žitarica, pšenične pahuljice, proklijalo pšenica, kruh od pšeničnog brašna, palačinke, vafle, pite, kolači, peciva, rezanci, tjestenine, povrće s umacima od gustih brašna, tepsije, pudingi, čokoladni bomboni.
Kavijar
purica
jogurti
Kakao
Kiseli kupus
Kvas
Kefir voće
Kivi
jagoda
kobasice
Konzervirana hrana
Dimljeno meso
Kava
kreme
Kokoš
limuni
Nakloniti se
Majoneza
kupina
Mango
mandarine
marinade
Med
Mlijeko
Mrkva
Sladoled
Morska heljda
orašasto voće
Breskve
Papar
Bugarski papar
Pivo
kolači

Aditivi u hrani: bojila, arome, emulgatori ili konzervansi. Tako se, na primjer, aromatski dodaci nalaze u žvakaćim gumama, smrznutom voću, glazurama, smrznutim
mliječni deserti, bomboni, kobasice, sirupi. Oštro pogoršanje stanja nekih ljudi primijećeno je kada jedu hranu koja sadrži obojeni tartrazin - tvar koja daje žutu boju. Mnogo voće (banane, jabuke, kruške, naranče, rajčice) bere se mnogo prije zrenja i prerađuje se s etilenom - uljnim proizvodom koji ubrzava zrenje. Aditivi sumpora (metabisulfit) koriste se za očuvanje hrane, pića i lijekova. Mononatrijev glutamat je okus koji se koristi u mnogim pripremljenim namirnicama..

rajčice
Kiseli mliječni citrusi
začini
Pšenica
Rotkvica
Rotkvica
Raž
Riba
Ryazhenka
Repa
Maslac od tijesta
Celer
Crna ribizla
Soja (soja i mješavine soje)
Sirevi, posebno fermentirane i meke sorte poput Adyghe ili Suluguni, tj. nepasterizirano
kolači
Ocat
Patka
Hren
Dragun
Češnjak
Čokolada
Jabuke - crvene sorte
jaja

Srednji:

banane
Lingonberry
Trešnja
Govedina
Grašak
Heljda
krumpir
Brusnica
Zec
Kukuruz
Zob
Zeleni papar
Riža
Svinjetina
Crvena ribizla
borovnice
Dogrose

niska:

Ovčetina
Brokula
Kruška - zelene sorte
Grašak
tikva
Bijeli kupus
Kiselo mlijeko: acidofil, kefir, bifikefir, bifidok, sir
compotes
Konjsko meso
Ogrozd
ksilitol
Suhe marelice
krastavci
tikva
Perlovka
Proso
Biljno ulje (suncokretovo, maslinovo, itd.)
Repa
Salata
Šljive - žute sorte
Bijela ribizla
Topljeni maslac
Bundeva (svijetli tonovi)
Zeleni grah
datumi
fruktoza
cvjetača
Čaj
Trešnja - bijela i žuta
suhe šljive
Špinat
Slatko i kisele jabuke

-------
Moguće unakrsne reakcije između različitih vrsta alergena

Kravlje mlijeko:
Kozje mlijeko, proizvodi koji sadrže proteine ​​kravlje mlijeko, govedina, teletina i mesni proizvodi od njih, kravlje vune, enzimski pripravci na bazi gušterače goveda

Kefir (kefirni kvasac):
Kalupi gljiva, plijesni sorti sireva (Roquefort, brie, dor blue, itd.), Kvasno tijesto, kvas, antibiotici penicilina, gljive
Riba:
Riječna i morska riba, plodovi mora (rakovi, škampi, kavijar, jastozi, jastozi, školjke, itd.), Hrana za ribu (daphnia)

Jaje:
Pileće meso i juha, prepelice i meso, patka meso, umaci, kreme, majoneza s pilećim sastojcima, perje jastuci, lijekovi (interferon, lizocim, bifilis, neka cjepiva)

Mrkva:
Peršin, celer, b-karoten, vitamin A

Jagoda:
Maline, kupine, ribizla, lingonves

jabuke
Kruška, dunja, breskva, šljiva, pelud breze, jelša, pelin

krumpir:
Patlidžan, rajčica, zelena i crvena paprika, paprika, duhan

Orašasti plodovi (lješnjaci, itd.):
Ostale sorte orašastih plodova, kivi, mango, riža, heljda, zobena kaša), sezam, mak, pelud breze, lješnjak

Kikiriki:
Soja, banane, koštunjavo voće (šljive, breskve itd.), Zeleni grašak, rajčica, lateks

banane:
Pšenični gluten, kivi, dinja, avokado, lateks, polen polenca

Citrus:
Grejpfrut, limun, naranča, mandarina

Repa:
Špinat, šećerna repa

mahunarke:
Kikiriki, soja, grašak, grah, leća, mango, lucerna

Šljiva:
Bademi, marelice, trešnje, nektarine, breskve, divlje trešnje, trešnje, suhe šljive, jabuke

Kivi:
Banana, avokado, orašasti plodovi, brašno (riža, heljda, zobena kaša), sezam, lateks, pelud breze, trave
------

Značajke kuhanja za djecu s alergijama na hranu.

Prilikom kuhanja hipoalergenske prehrane potrebno je strogo poštivati ​​značajke tehnološke obrade proizvoda. Dakle, žitarice za uklanjanje mogućih pesticida namoče se u hladnoj vodi 10 do 12 sati.
Ako je dijete alergično na škrob, kao i na početku unošenja krumpira u djetetovu prehranu, preporučljivo je namočiti oguljeni i sitno sjeckani krumpir u hladnoj vodi ili 1% otopini natrijevog klorida u 12 do 14 sati. To pomaže u uklanjanju dijela škroba i nepoželjnih nečistoća. Sva ostala povrća kuhana za kuhanje, drže se u hladnoj vodi 1 do 2 sata.
Meso se podvrgava dvostrukoj probavi radi potpunijeg uklanjanja ekstraktiva. Za to se meso prvo prelije hladnom vodom, kuha 30 minuta, zatim se juha ocijedi, meso se drugi put prelije hladnom vodom i kuha dok ne skuha.
Sva hrana za djecu koja imaju alergiju na hranu kuhana je, kuhana na pari, pirjana ili pečena u pećnici. Prženo je strogo isključeno: meso, riba, povrće itd. "

Popis alergenih proizvoda za djecu

Često proizvodi s alergenima postaju gotovo glavna hrana djeci od vrlo rane dobi. Dijete često ne smeta jesti čips, pomfrit, hamburger ili slatki šank, ali oni mogu izazvati akutnu alergijsku reakciju, štoviše, u ovoj hrani postoji znatna količina štetnih za tijelo. Djeca imaju zdravstvenih problema, to ih uključuje u riziku. Zato je toliko potrebno izgraditi pravilnu prehranu i spriječiti pojavu alergena kako bi se ojačalo i održalo zdravlje do starosti.

Kemijski sastojci dodani proizvodima kako bi se spriječilo kvarenje uzrokuju nepopravljivu štetu tijelu. Natrij glutamat, koji je dio gotovog jela, može uzrokovati ozbiljne poremećaje u stabilnom funkcioniranju crijeva i želuca, a također smanjuje hranjivu vrijednost proizvoda. Ne biste trebali kupovati čips od krumpira, povrće i voće koje se pripremaju kiseli i konzervirani, instant rezanci.

Kemijski aditivi i gluten (poseban protein) uzrokuju iritaciju crijeva, a kruh iz takvog brašna može kod djeteta izazvati alergijske manifestacije. Nakon konzumiranja pića koja sadrže dodatak "žutih 5" pojavljuje se curenje iz nosa i osip. U djece počinje akutna alergijska reakcija, izražena u prekomjernoj pospanosti i crvenilu očiju.

Slijedi popis alergenih proizvoda i sastojaka koji predstavljaju potencijalni alergijski rizik za bebu..

Žitarice i žitarice

Od žitarica najopasniji su pšenica i raž. Sjemenska kaša može izazvati i alergijske manifestacije kod nezdravog djeteta, posebno s uvrštavanjem voća i povrća. Često se instant kaša koristi u prehrani, kada se zrna podvrgavaju posebnoj obradi, nakon čega se jelo ispada krhko i ukusno. Proso i kukuruzno griz izazivaju alergijsku reakciju. Također, na primjer, pšenična kaša Artek koja se sastoji od drobljenog zrna može uzrokovati alergijske osipe, proljev i svrbež.

Odbacivanje hrane jelima od kaše uzrokovano je prisutnošću glutena u kaši. Ovo je složen protein koji utječe na apsorpciju vitamina i minerala. Ponekad dugotrajno gutanje kaše izaziva pojavu osipa na koži, vrućice, kašlja i curenja iz nosa. Ne preporučuje se uporaba kozjeg mlijeka u kuhanju. Uz to, gluten čini crijevnu sluznicu tanjom, što rezultira proljevom kod djeteta.

kao limun

Mandarine, naranče, grejp - to su namirnice koje sadrže vitamin C i jačaju imunitet. Međutim, ponekad njihova vrijednost može nestati u pozadini, jer kod djeteta mogu izazvati alergijsku reakciju, događa se da u teškom obliku.

Naranče su najpopularnije agrumi koji mogu izazvati anafilaktički šok. Ne biste trebali kuhati hranu koja sadrži sok od citrusa, na primjer, kolače, slatke napitke, džemove.

Prekomjerna konzumacija agruma velik je teret za djetetov probavni sustav, pridonosi kratkoći daha, osipu i proljevu. Pojavljuje se obilno lakriminacija i curenje iz nosa. Trebali biste imati poseban dnevnik u koji se upisuju unosi koji pokazuju reakciju tijela na dodavanje novih proizvoda u prehranu.

Jaja žumanjka

Najčešće djeca koja jedu patku i pileća jaja pate od alergija. Oni uključuju protein, koji uzrokuje trenutnu alergijsku reakciju. Simptomi alergije pojavljuju se kada specifični proteini, kao što su lizocim, ovajukoid, albumin, uđu u djetetovo tijelo. Oni izazivaju brzu reakciju imunološkog sustava.

Pileća jaja zauzimaju prvi red na listi alergenih namirnica. Ipak, valja imati na umu da nedostatak proteina u hrani narušava sintezu hormona, uzrok je poremećaja u radu srca, krvožilnog i mokraćnog sustava. Ako je nemoguće jesti pileća jaja, mogu ih zamijeniti prepelice, manje alergene, a ne uništavaju crijevne epitelne stanice.

U slučajevima kada dijete ne slijedi dijetu, mogu se razviti znakovi individualne netolerancije - anafilaktički šok ili Quinckeov edem. Zabrana se odnosi ne samo na sama jaja, već i na jela pripremljena uz njihov dodatak.

Čokolada

Sastav čokolade sadrži kakao prah, koji je vrlo alergenski proizvod. Ako se tome dodaju sastojci poput mlijeka u prahu ili palminog ili kikirikijevog maslaca, povećava se njegova opasnost.

Netolerancija na laktozu, kao i prisutnost antioksidansa (E322), mogu dovesti do alergijske reakcije. Orah se ponekad dodaje čokoladi. Za pacijenta je to neprihvatljivo. Iz prehrane se isključuju i datulje i grožđice..

Sastav čokolade sadrži hitin, koji spada u skupinu prirodnih polisaharida. Kada se guta, često može uzrokovati osip na koži, što dovodi do neugodnog svrbeža. U prisutnosti astme, jedenje čokolade izaziva napade gušenja sa simptomima kao što su svrbež i oticanje usne šupljine, crvenilo nepca, peckanje jezika.

Tamna čokolada kod djece mlađe od 6 godina uzrokuje pojavu labavih stolica koje imaju zelenkastu boju, bolove u trbuhu, suhi kašalj, narušeno normalno funkcioniranje bubrega.

Mlijeko

Neka djeca koja su alergična na protein ne konzumiraju mliječne proizvode. Konzumiranje sljedeće hrane koja u svom sastavu ima bjelančevine može za njih biti povezana s rizikom za zdravlje:

U nekim slučajevima dijete možda ne podnosi ovčje ili kozje mlijeko. Kazeinski protein definiran je u stanicama kao strani, što izaziva akutnu alergijsku reakciju tijela. Ako dojenje nije moguće, specijalizirana mliječna formula.

Dijete starije od 1 godine trebalo bi dnevno konzumirati do 500 ml tekućih mliječnih proizvoda. U slučaju alergije na mliječne bjelančevine, potrebna je korekcija prehrane u korist ostalih proizvoda sličnih mlijeku i vitaminskom sastavu. Neke bebe ne podnose dodatnu hranu na bazi mlijeka tijekom umjetnog hranjenja. Beba počinje urtikariju, postoje znakovi atopijskog dermatitisa, oticanje vrata i glave, kašljanje i disanje zviždaljkom. U takvim je slučajevima potreban hitan medicinski savjet..

bobice

Dešava se da dijete pojede jabuku ili šaku crvene ribizle i nakon malo vremena počne se osjećati loše. Kolike u abdomenu počinju, glavobolja, povraćanje, znojenje, slabost. A minimalna količina alergene tvari dovoljna je za neposredan odgovor tijela. Sve se događa zbog nedostatka enzima koji su odgovorni za probavu i asimilaciju voćnog šećera.

Jedenje ribizle (i crvene i crne) izaziva alergijsku reakciju, jer ove bobice sadrže velike količine askorbinske kiseline. Njihova uporaba može čak dovesti do gušenja.

plodovi mora

Alergijski simptomi mogu se pojaviti kada jedete svježu ribu, rakove, škampe, školjke. Kao rezultat toga, primjećuju se sljedeći simptomi:

  • kožni osip;
  • gnojni žuljevi na tijelu;
  • zimica;
  • bolovi suhog kašlja.

Protein, koji se nalazi u velikim količinama u mesu rakova, uzrokuje teška toksična trovanja kao rezultat reakcije. Dijete može privremeno izgubiti vid i sluh, rad središnjeg živčanog sustava je poremećen, pada krvni tlak, dolazi do poremećaja respiratornog ritma. Netolerancija na morsku hranu i dalje ostaje nakon toplinske obrade.

Alergija kod dojenčadi

Prekomjerna konzumacija slatkih žitarica u mlijeku i kravljem mlijeku može dovesti do neugodnih posljedica u obliku brojnih mrlja na licu, proljeva i mučnine. U nekim slučajevima, netolerancija proizvoda procjenjuje se pojavom čira na desnima..

Kako bi se spriječile neželjene posljedice za bebino tijelo, majci se preporučuje isključiti iz prehrane sljedeće namirnice i jela:

  • luk češnjak;
  • riblje i mesne juhe;
  • slastičarne sa šećerom.

Proizvodi s niskim alergenom i jela iz njih će umanjiti manifestaciju simptoma alergije u akutnom razdoblju. Hranjenje djeteta uvodi se prema svjedočanstvu liječnika nakon navršenih šest mjeseci. Za kuhanje su prikazani cvjetača, tikvice, brokula. Mrkva i krumpir mogu samo pogoršati tijek bolesti..

Pravilna i racionalna organizacija hrane, uzimajući u obzir proizvode koji uzrokuju alergije, brzo će izbjeći alergijske egzacerbacije.

Alergije kod djece

Kako se manifestiraju različite vrste alergija, što je uzrokuje, koja se prehrana preporučuje tijekom trudnoće kako bi se spriječile alergije, kako se nositi s atopijskim dermatitisom i drugim vrstama alergija kod djece.

Što je alergija kod djece

Alergija je preosjetljivost organizma na tuđu tvar (antigen), a zatim imunološki odgovor. Prema znanstvenim podacima, ta osobina sama po sebi nije nasljedna, ali predispozicija za nju je da. U djece čiji su roditelji alergični (osobito ako su oboje ili samo majka), vjerojatnije je da će se razviti.

Kad dođemo u kontakt s alergenom, tijelo reagira na takav način da, prema svojim podacima, blokira pristup "opasnih" tvari u krv. To se izražava u upalnim pojavama koje nastaju uslijed oslobađanja imunoglobulina E i histamina - hormona koji regulira različite tjelesne funkcije.

Histamin uzrokuje edem tkiva, stagnaciju krvi u kapilarima, smanjenje pritiska, ubrzava rad srca - sve ove promjene trebaju pomoći tijelu da brže isporuči što više bijelih krvnih zrnaca - zaštitnih krvnih stanica - u ona područja gdje je potrebna njihova prisutnost.

Prekomjerna osjetljivost tijela na određeni alergen dovodi do oslobađanja prekomjerne količine histamina, zbog čega liječnici propisuju antihistaminike za alergije.

Smatra se da u Rusiji od 15 do 35% ljudi pati od alergija.

Koji su simptomi alergija kod djece? Među uobičajenim manifestacijama ovog stanja su sljedeće:

  • curenje iz nosa
  • kihanje
  • kašalj;
  • svrabež
  • vodenaste ili suhe oči;
  • teško radno disanje;
  • zimica;
  • osip ili crvenilo kože, ekcem;
  • upala sluznice;
  • probavni problemi - s alergijama na hranu.

U slučaju akutnih alergija može se razviti opasni po život anafilaktički šok kada se pojavi plućni edem, disanje je poremećeno i snižava se krvni tlak..

Koje vrste alergija postoje

Popis glavnih alergena uključuje:

  • prašina - sadrži nekoliko alergena odjednom, od peludi biljaka i grinja od prašine do ljuskica epitela domaćih životinja;
  • polen - alergija se može razviti na polen domaćih biljaka;
  • dlake za kućne ljubimce i čestice njihove kože, kao i dolje i perje;
  • spore gljivica ili plijesni;
  • Hrana. Alergije na hranu kod djece nisu rijetkost. Vrlo je važno voditi brigu o njegovoj prevenciji čak i u fazi trudnoće majke;
  • ubodi insekata - u pravilu su to osi, rogovi, pčele, bumbar i mravi. Takva alergija javlja se u 0,4 - 0,8% stanovništva. Organizmi ovih i drugih insekata izlučuju razne otrove, što može izazvati reakciju iz košnice ili otekline na napadaje, proljev, gušenje i šok. Ako se dogodi alergijska reakcija, važno je doći u bolnicu vrlo brzo ili djetetu dati potrebne lijekove u prvom satu, o čemu se prethodno trebate posavjetovati s pedijatrom;
  • neki lijekovi. Obično je teško unaprijed provjeriti koji lijekovi uzrokuju alergijsku reakciju. Pored toga, alergija na određeni lijek može se pojaviti u bilo kojem razdoblju života, čak i ako ga osoba nije imala prije;
  • lateks - ova se alergija može očitovati na vrlo različite načine i u pravilu se razvija kod ljudi koji često moraju nositi rukavice iz lateksa, na primjer, liječnici.

Ostali čimbenici rizika uključuju pušenje, korištenje plinskog štednjaka, suhe hrane za životinje, kemikalija za kućanstvo i industrijsko zagađenje. Smatra se da alergiju može izazvati dijete koje živi na području gdje je zrak zagađen zbog blizine ceste..

Tečaj alergije

  • Alergije kod djece mogu se razviti odmah - na primjer, u slučaju ugriza mrava - ili u roku od nekoliko mjeseci, kao što se događa kada je uzrokuje mačja dlaka ili polen. Sve ovisi o tome koliko često je dijete u kontaktu s alergenom..
  • Sezonske alergije se pojavljuju svake godine u proljeće, ljeto i jesen, a alergije na plijesan mogu se razviti ako su kiša i kuća porasle, razina vlage povećana, što je dovelo do rasta mikroorganizama.

Važno je razumjeti da alergije kod djece mogu proći i pojaviti se, a za to ne postoji točno objašnjenje..

Kako razlikovati prehladu od alergije kod djeteta

Prehlada odlazi - najkasnije - u roku od 10 dana, a alergija se pojavljuje stalno.

Evo jasnih znakova alergije:

  • dijete stalno njuši nos, posebno ako je iscjedak iz nosa proziran i tekuć, a ne žut ili zelen i gust;
  • beba neprestano kiha, oči su joj crvene, mokre i svrbe;
  • dijete ima tamne krugove ispod očiju, nos je stalno zagušen i diše kroz usta;
  • suhi kašalj;
  • koža je upaljena, crvenila i svrbi.

Prevencija alergija

Dokazano je da se pojava preosjetljivosti na određeni alergen može dogoditi kod djeteta kada je još u majčinom stomaku, u drugom tromjesečju trudnoće. To znači da i prije rođenja buduća majka mora poštivati ​​sljedeće mjere opreza:

  • ako ima alergiju na određenu tvar, treba izbjegavati kontakt s njom tijekom trudnoće;
  • trebate odustati od pušenja, uzimati lijekove koje liječnik nije odobrio, pažljivo pazite da na djelu nema kontakta s alergenima - mogu biti sol platine, formaldehid, spojevi nikla ili kroma, pigmenti, pesticidi, epoksidne i druge fenol-formaldehidne smole, organski spojevi, koji uključuju klor, fluor i fosfor;
  • neuravnotežena prehrana, prisutnost u prehrani alergene hrane, proizvoda s kemijskim dodacima. Najbolje je oblikovati preventivnu prehranu u kojoj neće biti potencijalnih alergena;
  • minimalizirati broj stresnih situacija.

Nakon rođenja morate:

1. Pokušajte uspostaviti dojenje (o tome kako je važno za imunitet, pišemo u zasebnom materijalu;

2. Slijedite dijetu (koji proizvodi mogu biti uključeni u njega, a koji ne, ovdje kažemo;

3. Da biste temperirali dijete, pratite njegovo zdravlje, dajte mu učvršćujuću masažu i radite gimnastiku s njim;

4. Ako su djetetovi roditelji imali bronhijalnu astmu ili atopijski dermatitis, kao i druge alergijske reakcije, dijete treba pregledati alergolog: što prije se utvrdi problem, efikasnije je liječenje.

No, važno je razumjeti da je najbolji način liječenja i sprečavanja alergija uklanjanje čimbenika koji je provociraju..

Ako je dijete alergično na prašinu i perje, uz liječenje se moraju poštivati ​​higijenska pravila:

  • madraci i jastuci trebaju biti u posebnim plastičnim navlakama;
  • treba koristiti posebnu posteljinu;
  • ako je posteljina obična, potrebno joj je pranje i kuhanje 1 - 2 puta tjedno;
  • važno je odabrati jastuke i deke sa sintetičkim punilom;
  • stan bi trebao imati najmanje tapecirani namještaj;
  • Ne možete koristiti tepihe niti prostirke.
  • očistite posebnim usisavačima, izvršite mokro čišćenje.

Ako je beba osjetljiva na plijesan i plijesan, trebate:

  • obrišite površine u kupaonici suhe nakon kupanja;
  • perite kupaonicu posebnim otopinama jednom mjesečno;
  • uklonite pare u kuhinji s ventilatorom;
  • suha odjeća u posebnoj sobi, a ne u sobi.

Ako je dijete alergično na vunu, trebali biste:

  • izuzeti odjeću od vune, krzna;
  • nemojte ići u zoološki vrt, cirkus i kuće u kojima ima životinja;
  • ako je mačka ili pas živio u vašem stanu, prostori se moraju pažljivo očistiti.

Ako trebate zaštititi svoje dijete od peludi:

  • kad biljke procvjetaju, zatvorite prozore;
  • Ne hodajte po vjetrovitom vremenu;
  • trebate biti oprezni sa sapunima i šamponima koji sadrže biljne pripravke.

Također je važno izbjegavati:

  • stres
  • hipotermija ili pregrijavanje djeteta;
  • previsoka vlaga;
  • intenzivna tjelesna aktivnost;
  • zarazne bolesti - izazivaju pogoršanje alergija.

Alergije kod djece: hrana koja ga uzrokuje

Vrlo je važno spriječiti razvoj alergija na hranu kod djece. Činjenica je da se s hranom dijete prije svega susreće, dok je još u majčinom želucu. A pojava alergija na hranu izaziva razvoj drugih njezinih vrsta.

Koje namirnice najčešće uzrokuju?

To su obično:

  • jaja
  • pšenica, soja, raž;
  • med;
  • morski plodovi, ribe i rakovi;
  • orašasto voće
  • konzervirana hrana;
  • neko voće.

Naravno, ovaj se popis može ozbiljno dopuniti, ali drugi proizvodi rjeđe izazivaju alergije..

Kako zaštititi nerođeno dijete od alergija na hranu?

1. Pročitajte sastav. Naviknite se na učenje etiketa na svim proizvodima. Ako sadrže poboljšivače ukusa, konzervanse, trans masti - bolje je odbiti ih.

2. Manje gotovih proizvoda. Industrijska peciva, raznovrsna namirnica, pa čak i jela poslužena u kafićima i restoranima - sve to vam može biti štetno jer je sastav takve hrane u većini slučajeva nepoznat.

3. Dajte prednost sezonskom povrću i voću vašeg traka. Ne uvijek imamo priliku saznati podrijetlo proizvoda koji se nalaze na našem stolu. Ali kupnjom povrća i voća za dugotrajno skladištenje, pristiglih iz egzotičnih zemalja, također stvarate uvjete za razvoj alergija kod djeteta. Vrijedno je zapamtiti da upotreba crvenog voća i bobica sada mora biti ograničena: oni također mogu izazvati alergije u bebi. U hladnoj sezoni smrznute bobice i povrće u konzervi koje se uzgajaju u zemlji bit će mnogo korisnije od „svježeg“ voća donesenog iz drugih zemalja.

4. Operite povrće, voće i začinsko bilje. Razni pesticidi i gnojiva također su snažni alergeni, pa ih se pokušajte riješiti, čak i ako povrće izlažete dugotrajnoj termičkoj obradi.

5. Kupujte dječju hranu. Na policama naših trgovina nema puno robe s oznakom "Za trudnice", ali postoji širok izbor dječjih pireova, skuta, jogurta. Kupite proizvode ove kategorije od pouzdanih proizvođača, možete biti sigurni u njihovu kvalitetu. Isprobajte Agusin asortiman - sigurno ćete pronaći nešto po svom ukusu.

Ako ste alergični i očekujete dijete, trebali biste se posavjetovati s liječnikom kako bi razgovarali o prehrani i uzimanju antihistaminika tijekom trudnoće. A kako uvesti komplementarnu hranu kako bi se izbjegle alergije, mi vam kažemo ovdje.

Alergijska dijateza ili atopijski dermatitis

Alergije kod djece mogu se pojaviti na različite načine. U 2 - 3 mjeseca života, dijete ponekad ima crvenilo kože. Sve veća količina lezija, oteklina i svijetlo crvena boja ovih mjesta mogu ukazivati ​​na to da dijete ima alergijsku dijatezu - liječnici ga zovu "neurodermatitis" i "atopijski dermatitis".

Postoji velika vjerojatnost da ova bolest neće nestati sama od sebe, te je potrebno što prije posjetiti liječnika. Inače crvenilo može preći u drugi, teži stupanj, koji je popraćen svrbežom i pruža djetetu ozbiljnu nelagodu.

Uzroci alergijskog dermatitisa

Alergijski dermatitis manifestira se u jednom ili drugom obliku kod otprilike 30-60% djece u prve 2 godine života. Za 75 - 90% njih to je samo epizoda, a samo nekoliko njih može naknadno razviti alergijske bolesti.

  • Pojava ove bolesti može izazvati nezdravu prehranu buduće majke tijekom trudnoće.
  • Vjeruje se da obilna konzumacija čokolade, jagoda, citrusa i drugog "crvenog" voća može dovesti do poremećaja u probavnom sustavu djeteta. Najbolje je jesti manje konzervirane hrane, prirodniju hranu i što je češće moguće biti na otvorenom.
  • Pa ipak, glavni uzrok atopijskog dermatitisa u prvoj godini života djeteta smatra se alergijom na hranu. U dojenčadi se zaštitna funkcija crijeva smanjuje - u ovoj dobi stvaraju se nedovoljni probavni enzimi, zaštitna antitijela i povećava se propusnost crijevne stijenke.
  • Kombinacija ovih značajki gastrointestinalnog trakta novorođenčadi dovodi do činjenice da se neeksponirani sastojci hrane, prvenstveno proteini, lako apsorbiraju u krvotok. Veliki fragmenti molekula imaju izražena antigena svojstva i pokreću lanac alergijskih reakcija.

Kako prepoznati atopijski dermatitis

  • U pravilu, roditelji razumiju da dijete ima napad alergijske dijateze, kada su velike površine kože crvene i blago natečene. Obično su pogođeni obrazi, zavoji ruku i nogu, vlasište, uši.
  • Ali čak i mali svijetlo crveni osip može se odnositi na alergijsku dijatezu, kao i na dugotrajni pelenski osip i pretjerano suhu kožu prekrivenu kore. Pogoršanje zbog svrbeža na zahvaćenim mjestima i vlažnih rana..
  • Atopijski dermatitis može biti kompliciran sekundarnom infekcijom (posljedica dubokog grebanja), što dovodi do razvoja pioderme i ekcema.
  • Najčešće se alergijska dijateza javlja na pozadini disbioze - u ovom slučaju su karakteristični simptomi poput česte i labave stolice s pjenom ili zelenkastim tonom, bolova u trbuhu.

Prevencija i liječenje atopijskog dermatitisa

U 90% slučajeva atopijski dermatitis, podložan preventivnim mjerama i dijeti, trebao bi proći 6 mjeseci - 1 godinu. Može se izliječiti do 3 godine. Ako se to ne učini, onda može progoniti osobu cijeli svoj život.

Koja hrana može izazvati atopijski dermatitis?

U prvih nekoliko tjedana pedijatri preporučuju mami da ne jede bilo kakvu "sumnjivu" hranu, uključujući crvene bobice, rajčice, agrume, čokoladu, ribu, orašaste plodove, med i drugu alergijsku hranu..

Nakon uklanjanja svih mogućih alergena i izliječenja djetetove kože, preporučuje se vrlo pažljivo dodavati proizvode u prehranu i pogledati o čemu se alergija konkretno odnosi. To se može dogoditi doslovno odmah nakon obroka, ili možda kroz nekoliko dana - kada se u djetetovom tijelu nakupe nezamjenjivi ostaci u dovoljnoj količini da izazovu reakciju.

  • Vrlo je važno da se doje dijete koje je sklono atopijskom dermatitisu.
  • Ako iz nekog razloga dojenje nije moguće, tada ćete imati teže vrijeme. U tom slučaju liječnici obično preporučuju hipoalergensku hranu za bebe..
  • Djeca koja imaju atopijski dermatitis koja se doji preporučuju, naprotiv, unošenje komplementarne hrane ne ranije od 6 mjeseci i, kao u prvom slučaju, pridržavanje dijeta.
  • Predlaže se započinjati komplementarnu hranu sa žitaricama - po mogućnosti s heljdom, kukuruzom ili rižom kuhanom u vodi. Ako dijete jede, recimo, kašu od heljde, tada mu ne treba dati druge. Dječje se tijelo postepeno navikne na novu hranu.
  • Nakon 2 do 3 tjedna, ako nije došlo do reakcije na kašu, dodajte mesnoj dječjoj hrani - puretinu ili zeca. Opet, ako dijete jede puretinu, onda ništa drugo ne treba uvesti u njegovu prehranu.
  • Nakon još 2 do 3 tjedna dodajte povrtni ili voćni kašu - tikvice, cvjetaču i brokoli. Sokovi se uvode u posljednjem trenutku. Preporučuje se praćenje lijeka Monodiet najmanje 6 mjeseci. A ako simptomi bolesti nestanu, možete nježno uvesti nove proizvode, ali sjetite se da je dijete u riziku da se opet razboli.

Alergolozi također preporučuju da se na prvi znak atopijskog dermatitisa napravi test stolice kako bi se utvrdilo stanje probavnog trakta, a nakon što se dijete oporavi, treba ga ponovno testirati i bolest napreduje..

Osnova za nestanak simptoma neurodermatitisa je pravilna njega kože.

  • Kožu treba prati 1 - 2 puta dnevno posebnim alatom koji će vam savjetovati liječnik. Uz pogoršanje bolesti dobro pomažu tople (37 ° C) kade s lovorovim lišćem (6 do 8 listova kuha se čašom kipuće vode, pirja se pola sata, ulije se u kadu vode). Kada se simptomi smanje i nestanu, preporučuju se kupke s morskom soli..
  • Nakon pranja, isperite dijete čistom prokuhanom ili mineralnom vodom i, bez brisanja, nanesite kremu koju je propisao liječnik na kožu.
  • Zatim možete mazati preostalu vodu na tijelu mekim ručnikom..

Popis alergenih proizvoda za djecu

Često proizvodi s alergenima postaju gotovo glavna hrana djeci od vrlo rane dobi. Dijete često ne smeta jesti čips, pomfrit, hamburger ili slatki šank, ali oni mogu izazvati akutnu alergijsku reakciju, štoviše, u ovoj hrani postoji znatna količina štetnih za tijelo. Djeca imaju zdravstvenih problema, to ih uključuje u riziku. Zato je toliko potrebno izgraditi pravilnu prehranu i spriječiti pojavu alergena kako bi se ojačalo i održalo zdravlje do starosti.

Kemijski sastojci dodani proizvodima kako bi se spriječilo kvarenje uzrokuju nepopravljivu štetu tijelu. Natrij glutamat, koji je dio gotovog jela, može uzrokovati ozbiljne poremećaje u stabilnom funkcioniranju crijeva i želuca, a također smanjuje hranjivu vrijednost proizvoda. Ne biste trebali kupovati čips od krumpira, povrće i voće koje se pripremaju kiseli i konzervirani, instant rezanci.

Kemijski aditivi i gluten (poseban protein) uzrokuju iritaciju crijeva, a kruh iz takvog brašna može kod djeteta izazvati alergijske manifestacije. Nakon konzumiranja pića koja sadrže dodatak "žutih 5" pojavljuje se curenje iz nosa i osip. U djece počinje akutna alergijska reakcija, izražena u prekomjernoj pospanosti i crvenilu očiju.

Slijedi popis alergenih proizvoda i sastojaka koji predstavljaju potencijalni alergijski rizik za bebu..

Žitarice i žitarice

Od žitarica najopasniji su pšenica i raž. Sjemenska kaša može izazvati i alergijske manifestacije kod nezdravog djeteta, posebno s uvrštavanjem voća i povrća. Često se instant kaša koristi u prehrani, kada se zrna podvrgavaju posebnoj obradi, nakon čega se jelo ispada krhko i ukusno. Proso i kukuruzno griz izazivaju alergijsku reakciju. Također, na primjer, pšenična kaša Artek koja se sastoji od drobljenog zrna može uzrokovati alergijske osipe, proljev i svrbež.

Odbacivanje hrane jelima od kaše uzrokovano je prisutnošću glutena u kaši. Ovo je složen protein koji utječe na apsorpciju vitamina i minerala. Ponekad dugotrajno gutanje kaše izaziva pojavu osipa na koži, vrućice, kašlja i curenja iz nosa. Ne preporučuje se uporaba kozjeg mlijeka u kuhanju. Uz to, gluten čini crijevnu sluznicu tanjom, što rezultira proljevom kod djeteta.

kao limun

Mandarine, naranče, grejp - to su namirnice koje sadrže vitamin C i jačaju imunitet. Međutim, ponekad njihova vrijednost može nestati u pozadini, jer kod djeteta mogu izazvati alergijsku reakciju, događa se da u teškom obliku.

Naranče su najpopularnije agrumi koji mogu izazvati anafilaktički šok. Ne biste trebali kuhati hranu koja sadrži sok od citrusa, na primjer, kolače, slatke napitke, džemove.

Prekomjerna konzumacija agruma velik je teret za djetetov probavni sustav, pridonosi kratkoći daha, osipu i proljevu. Pojavljuje se obilno lakriminacija i curenje iz nosa. Trebali biste imati poseban dnevnik u koji se upisuju unosi koji pokazuju reakciju tijela na dodavanje novih proizvoda u prehranu.

Jaja žumanjka

Najčešće djeca koja jedu patku i pileća jaja pate od alergija. Oni uključuju protein, koji uzrokuje trenutnu alergijsku reakciju. Simptomi alergije pojavljuju se kada specifični proteini, kao što su lizocim, ovajukoid, albumin, uđu u djetetovo tijelo. Oni izazivaju brzu reakciju imunološkog sustava.

Pileća jaja zauzimaju prvi red na listi alergenih namirnica. Ipak, valja imati na umu da nedostatak proteina u hrani narušava sintezu hormona, uzrok je poremećaja u radu srca, krvožilnog i mokraćnog sustava. Ako je nemoguće jesti pileća jaja, mogu ih zamijeniti prepelice, manje alergene, a ne uništavaju crijevne epitelne stanice.

U slučajevima kada dijete ne slijedi dijetu, mogu se razviti znakovi individualne netolerancije - anafilaktički šok ili Quinckeov edem. Zabrana se odnosi ne samo na sama jaja, već i na jela pripremljena uz njihov dodatak.

Čokolada

Sastav čokolade sadrži kakao prah, koji je vrlo alergenski proizvod. Ako se tome dodaju sastojci poput mlijeka u prahu ili palminog ili kikirikijevog maslaca, povećava se njegova opasnost.

Netolerancija na laktozu, kao i prisutnost antioksidansa (E322), mogu dovesti do alergijske reakcije. Orah se ponekad dodaje čokoladi. Za pacijenta je to neprihvatljivo. Iz prehrane se isključuju i datulje i grožđice..

Sastav čokolade sadrži hitin, koji spada u skupinu prirodnih polisaharida. Kada se guta, često može uzrokovati osip na koži, što dovodi do neugodnog svrbeža. U prisutnosti astme, jedenje čokolade izaziva napade gušenja sa simptomima kao što su svrbež i oticanje usne šupljine, crvenilo nepca, peckanje jezika.

Tamna čokolada kod djece mlađe od 6 godina uzrokuje pojavu labavih stolica koje imaju zelenkastu boju, bolove u trbuhu, suhi kašalj, narušeno normalno funkcioniranje bubrega.

Mlijeko

Neka djeca koja su alergična na protein ne konzumiraju mliječne proizvode. Konzumiranje sljedeće hrane koja u svom sastavu ima bjelančevine može za njih biti povezana s rizikom za zdravlje:

U nekim slučajevima dijete možda ne podnosi ovčje ili kozje mlijeko. Kazeinski protein definiran je u stanicama kao strani, što izaziva akutnu alergijsku reakciju tijela. Ako dojenje nije moguće, specijalizirana mliječna formula.

Dijete starije od 1 godine trebalo bi dnevno konzumirati do 500 ml tekućih mliječnih proizvoda. U slučaju alergije na mliječne bjelančevine, potrebna je korekcija prehrane u korist ostalih proizvoda sličnih mlijeku i vitaminskom sastavu. Neke bebe ne podnose dodatnu hranu na bazi mlijeka tijekom umjetnog hranjenja. Beba počinje urtikariju, postoje znakovi atopijskog dermatitisa, oticanje vrata i glave, kašljanje i disanje zviždaljkom. U takvim je slučajevima potreban hitan medicinski savjet..

bobice

Dešava se da dijete pojede jabuku ili šaku crvene ribizle i nakon malo vremena počne se osjećati loše. Kolike u abdomenu počinju, glavobolja, povraćanje, znojenje, slabost. A minimalna količina alergene tvari dovoljna je za neposredan odgovor tijela. Sve se događa zbog nedostatka enzima koji su odgovorni za probavu i asimilaciju voćnog šećera.

Jedenje ribizle (i crvene i crne) izaziva alergijsku reakciju, jer ove bobice sadrže velike količine askorbinske kiseline. Njihova uporaba može čak dovesti do gušenja.

plodovi mora

Alergijski simptomi mogu se pojaviti kada jedete svježu ribu, rakove, škampe, školjke. Kao rezultat toga, primjećuju se sljedeći simptomi:

  • kožni osip;
  • gnojni žuljevi na tijelu;
  • zimica;
  • bolovi suhog kašlja.

Protein, koji se nalazi u velikim količinama u mesu rakova, uzrokuje teška toksična trovanja kao rezultat reakcije. Dijete može privremeno izgubiti vid i sluh, rad središnjeg živčanog sustava je poremećen, pada krvni tlak, dolazi do poremećaja respiratornog ritma. Netolerancija na morsku hranu i dalje ostaje nakon toplinske obrade.

Alergija kod dojenčadi

Prekomjerna konzumacija slatkih žitarica u mlijeku i kravljem mlijeku može dovesti do neugodnih posljedica u obliku brojnih mrlja na licu, proljeva i mučnine. U nekim slučajevima, netolerancija proizvoda procjenjuje se pojavom čira na desnima..

Kako bi se spriječile neželjene posljedice za bebino tijelo, majci se preporučuje isključiti iz prehrane sljedeće namirnice i jela:

  • luk češnjak;
  • riblje i mesne juhe;
  • slastičarne sa šećerom.

Proizvodi s niskim alergenom i jela iz njih će umanjiti manifestaciju simptoma alergije u akutnom razdoblju. Hranjenje djeteta uvodi se prema svjedočanstvu liječnika nakon navršenih šest mjeseci. Za kuhanje su prikazani cvjetača, tikvice, brokula. Mrkva i krumpir mogu samo pogoršati tijek bolesti..

Pravilna i racionalna organizacija hrane, uzimajući u obzir proizvode koji uzrokuju alergije, brzo će izbjeći alergijske egzacerbacije.

Prevencija alergija na hranu kod djece do godinu dana

Unošenje komplementarne hrane i rizik od alergija na hranu: pravila o prehrani

Uvođenje komplementarne hrane povezano je s rizikom alergijske reakcije na novi proizvod. Kako bi se izbjegao razvoj alergija na hranu, potrebno je slijediti jednostavna pravila za sastavljanje prehrane.

Alergije na hranu su česta bolest djece. Može se izraziti pojavom kožnih osipa (ljuskaste mrlje, plač ili suha; seborejska kora na glavi), regurgitacije, nadimanja, kolike, labave stolice ili zatvor, kao i respiratornih problema (astmatični bronhitis, bronhijalna astma) ili nekoliko manifestacija odjednom. Grupa rizika za razvoj alergije uključuje djecu na koja je alergičan jedan od roditelja ili brat / sestra. Ako je alergija primijećena kod jednog od roditelja, onda rizik od njezinog razvoja kod djeteta doseže 20-40%, ako je u oba, vjerojatnost raste na 60-80%.

Kada uvesti komplementarnu hranu djeci koja imaju alergiju na hranu?

Najbolja prevencija alergija na hranu je dugotrajno dojenje. U ovom slučaju dojilja mora slijediti strogu hipoalergensku prehranu. Hranjenje djece u riziku uvodi se kasnije od zdravih vršnjaka - od 5-6 mjeseci života.

Prehrambeni proizvodi za djecu u riziku

  • Pedijatri preporučuju započinjanje komplementarne hrane s jednokomponentnim pireom ili žitaricama kako bi se moglo pratiti djetetove reakcije.
  • Ako dijete često ima labavu ili nestabilnu stolicu, ako dijete ne dobiva dobru težinu, dajte mu žitarice kao prvi obrok. Djeci s prekomjernom tjelesnom težinom prvo se daje povrtni pire.
  • U prvoj godini života djeca s alergijom na hranu trebaju samo 1 vrstu žitarica, 1 vrstu mesa, 1-2 vrste voća i povrća.
  • Govedina ima antigenski afinitet prema proteinima kravljeg mlijeka i može izazvati alergije. Bolje je dati svinjsko ili pureće meso. Među pire krumpirom odaberite one koji ne sadrže juhu, začine, sol.
  • Unesite cijelo kravlje mlijeko nakon 1 godine života, cjelovita jaja nakon 2 godine, ribu i orašaste plodove nakon 3 godine.

Hranjenje djece s alergijama na hranu

  • Unesite novi proizvod samo kad je beba zdrava, počevši od 1 / 4-1 / 2 žličice. i postupno povećavajući volumen. U slučaju slabe tolerancije, privremeno isključite proizvod i pokušajte ga ponovo dati nakon nekoliko dana.
  • Svakom novom proizvodu dajte 5-7 dana zaredom prije uvođenja drugog kako biste pratili reakciju djetetovog tijela.
  • Napunite prehranu svoje djece samo jednokomponentnim proizvodima: teško je pratiti reakciju na određeni sastojak kada konzumirate višekomponentne proizvode.
  • Luk žlicom ujutro i popodne, tijekom dana kako biste pratili reakciju na proizvod.

Nekoliko korisnih savjeta

  • Pročitajte etikete! Ako je na prednjoj strani staklenke pire krumpira, na primjer, prikazana kruška, to ne znači da sastav pire krumpira ne uključuje sol, šećer, škrob, ulja, arome, prehrambene boje, konzervanse. Njihov se sadržaj prijavljuje na stražnjoj strani paketa..
  • Ako ne znate na što tijelo djeteta periodično "reagira", vodite dnevnik hrane u koji zapisuju sve što dijete pojede tokom dana. To će vam pomoći identificirati opasan proizvod..

Proizvodi sa niskim alergenom: tikvice, cvjetača, zelena jabuka, šljiva, kruška, kaša s rižom, svinja, puretina.

Alergena hrana: brokula, krompir, zeleni grašak, bundeva, breskva, banana, janjetina, piletina.

Najčešći alergeni u hrani: integralno kravlje mlijeko, jaja, riba, orasi, soja, pšenica, agrumi, med, čokolada, jagode, rajčice.

Hoće li dijete prerasti alergiju?

Alergije na hranu najčešće su kod djece mlađe od 2 godine. U većini njih smanjuju se nepoželjne reakcije na alergene jer jača imunitet. Međutim, alergije na orahe, ribu i plodove mora mogu trajati cijeli život. Dajte djetetu ovu hranu ne ranije od gore navedenih datuma.

Asortiman dječje hrane marke Gerber sadrži veliki broj jednokomponentnih voćnih, povrtnih i mesnih pireova, sokova i žitarica, na temelju kojih možete stvoriti individualnu hipoalergenu dijetu za svoje dijete.

Doktorica medicinskih znanosti, voditeljica Odjela za prehranu djece i adolescenata u dječjoj gradskoj kliničkoj bolnici Morozov Tatyana Sorvacheva: "Rast atopijskih bolesti širom svijeta posljednjih godina ukazuje na potrebu razvijanja učinkovitih preventivnih mjera, počevši od vrlo mlade dobi djeteta. Kao glavne pravce prevencije trenutno u razmatranju:

  • produljeno prirodno hranjenje (najmanje 6 mjeseci), pod uvjetom da majka poštuje hipoalergensku prehranu ili, ako je potrebno, upotrebu hipoalergenih mješavina;
  • odgovarajuće vrijeme nadopunjavanja hrane, posebice nešto kasnije nego za zdravu djecu;
  • uporaba specijaliziranih hipoalergijskih komplementarnih namirnica, posebice monokomponentnih žitarica bez glutena i mliječnih proizvoda, monokomponentnih mesnih, povrtarskih i voćnih pirea ".

Za medicinska pitanja prvo se posavjetujte s liječnikom.

Dijeta za alergije kod djece različite dobi: opći principi, izbornik

Sve se češće u literaturi pojavljuju dokazi da stroga dijeta za alergije može biti ne samo ne korisna, nego i štetna. Kako odabrati pravu prehranu za alergično dijete? Da biste razumjeli kako treba izgraditi hipoalergensku prehranu za djecu s različitim alergijskim bolestima, ovaj će članak pomoći.

Alergija je bolest koja se razvija kao posljedica neadekvatne reakcije tijela na unos stranog proteina. Ova tvar može prodrijeti na različite načine:

  • aerogeni, a zatim se razvija sijena groznica;
  • kontakt, koji podrazumijeva razvoj kontaktnog dermatitisa;
  • parenteralno, uzrokujući alergije na lijekove ili alergije na otrov insekata;
  • i naravno hranu.

U alergijama na hranu, kako bi se isključio kontakt tijela s alergenim proteinima, potrebno je iz prehrane isključiti proizvode koji sadrže taj protein.

Eliminacijska dijeta

Vrlo je specifičan. Iz konzumiranih proizvoda trebate ukloniti specifične, specifične, samo one na koje postoji preosjetljivost. Koristite posebne dijeta kad je nemoguće provesti točnu dijagnozu ili u najranijim fazama (uključujući samo-dijagnozu).

Nespecifična dijeta

Druga je opcija osnovna, nespecifična prehrana. Potreban je kako bi se iz prehrane isključili svi "opasni" proizvodi u smislu alergija, kako bi se smanjilo ukupno nutritivno opterećenje na tijelu.

Dakle, svrha hipoalergene prehrane je sljedeća:

  1. dijagnostička potraga za alergenom na okidaču;
  2. isključenje kontakta s alergenom na okidaču;
  3. smanjenje ukupnog alergenog opterećenja na tijelu;
  4. nadopunjavanje izuzetih hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima iz drugih proizvoda.

Posljednja je točka od ključne važnosti, jer je stroga hipoalergenska prehrana za djecu nužna i važna samo tijekom razdoblja ozbiljne egzacerbacije, prije imenovanja terapije. Ostalo vrijeme važno je ne samo isključiti alergen iz hrane (s alergijama na hranu), već i stvoriti cjelovitu uravnoteženu prehranu s takvim iznimkom.

Opća načela formiranja prehrane za alergije kod djeteta

Tijekom formiranja prehrane, vrlo je važno razmotriti karakteristike djetetova tijela.

Dakle, valja imati na umu da djeca mnogo češće od odraslih trebaju bjelančevine i vlakna. To je zbog izuzetno visoke aktivnosti djeteta (posebno u dobi od 3-7 godina), i potrebe za "dovršenjem" svih sustava i organa. Ali tako se dogodilo da životinjski protein najčešće izaziva neodgovarajući imunološki odgovor.

Druga točka je velika učestalost alergije na proteine ​​kravlje mlijeko. Pored toga, postoje određene razlike između "dječje" hrane alergije i "odrasle" one:

  • kod većine djece imunološki odgovor kombinira se s neimunim (ostvaruje se tzv. pseudoalergija);
  • najčešće postoji polialergena senzibilizacija;
  • što je dijete starije, to je veća vjerojatnost da će se razviti unakrsna alergija.

Zadnja točka povezana je, prije svega, s širenjem djetetove prehrane.

Uzimajući u obzir sve ove značajke, možemo razlikovati osnovne principe formiranja bilo koje hipoalergenske prehrane - kako specifične, tako i nespecifične:

  • dijeta je potrebna za bilo kakvu alergijsku bolest, bilo da je riječ o preosjetljivosti na hranu, sijenoj groznici ili kontaktnom dermatitisu;
  • s alergijama na hranu potrebno je točno određivanje alergena okidača;
  • neophodno je najpotpunije isključenje životinjskih bjelančevina i njegova zamjena biljnim;
  • dopuštena uporaba mliječnih proizvoda;
  • nužno isključivanje histamin-antimikrobnih proizvoda;
  • važno je isključiti ne samo uzročne alergene, već i unakrsne nadražujuće tvari (osobito važno za polinozu);
  • zahtijeva strogu kontrolu cjelovite i uravnotežene prehrane.

Hrana za djecu s alergijom mora biti pečena, kuhana na pari ili kuhana.

Obvezna pravila

Još jedna točka na koju se treba usredotočiti jesu pravila koja se moraju pridržavati ako dijete treba hipoalergensku dijetu:

  1. Radite u tandemu s alergologom. Ne možete samostalno isključiti proizvode iz prehrane ili ih uvesti, posebno u teškim alergijama;
  2. Strogo pridržavanje. Ne možete „pratiti vodstvo“ djeteta koje moli za alergijske proizvode. Važno je zapamtiti da je s pravom alergijom čak i mali dio dovoljan da nastane ozbiljna alergijska reakcija;
  3. Pravovremeno podešavanje. Postoji mogućnost samoizlječenja određenih vrsta alergija s godinama, kao i pojave novih;
  4. Hipoalergeni život. Treba ići u kombinaciji s dijetom - redovito mokro čišćenje, odsutnost plijesni, prašine, možda kućnih ljubimaca u kući, upotreba filtera za zrak.

Faze ulaska u dijetu za alergije kod djeteta

Prema kliničkim preporukama, hipoalergenska prehrana uvodi se u tri faze:

  1. Identifikacija čimbenika okidača, odabir prehrane. Provode se provokativni testovi, skarifikacijski testovi, empirijska dijetalna terapija. Trajanje ove faze je veće, više su alergeni izravni iritanti;
  2. Terapija održavanja Najdulji stadij dijetalne terapije (njegovo trajanje varira od 3-5 mjeseci do nekoliko godina. U ovoj fazi isključeni su svi alergeni proizvodi na ljude;
  3. Dijeta ekspanzija. Kriterij za prijelaz je potpuna klinička i laboratorijska remisija. U ovoj fazi, počevši s minimalnim dozama, najprije se uvode minimalno alergeni proizvodi, zatim unakrsni alergeni i, ako se uspješno primjenjuju, pokušavaju uvesti sve jače alergene.

Nespecifična dijeta

Nespecifična dijeta podrazumijeva isključenje svih visoko alergenih namirnica. Određena je pri prvom posjetu alergologu sa pritužbama na reakcije preosjetljivosti..

Koriste se dijete za uklanjanje najšireg mogućeg raspona. Prema I.V. Borisova, profesorica na sibirskom ogranku Ruske akademije medicinskih znanosti, svi su proizvodi prema stupnju alergijske aktivnosti podijeljeni u tri vrste. Dodijelite proizvode:

Visoka aktivnost:

  • pileća jaja;
  • mlijeko;
  • riblji proizvodi;
  • Pileće meso;
  • rajčice
  • citrusima;
  • banane
  • pekarski kvasac;
  • čokoladni proizvodi, kakao zrna;
  • sve vrste orašastih plodova;
  • dinja;
  • celer;
  • bilo koji začini.

Prosječna aktivnost:

  • govedina;
  • svinjsko meso;
  • Konjsko meso;
  • purica
  • pšenica
  • hrana od raži;
  • riža;
  • jedva;
  • zobeni proizvodi;
  • mrkva;
  • krastavci
  • repa;
  • soja;
  • grašak;
  • grah
  • marelice
  • jabuke
  • grožđe;
  • kivi;
  • ananas
  • maline;

Slaba aktivnost:

  • janjetina;
  • zečje meso;
  • heljda;
  • tikvica;
  • kupus;
  • repa;
  • bundeva;
  • suhe šljive
  • kruška;
  • lubenice;
  • salata;
  • borovnice;
  • brusnice;
  • lingonberry.

Savez ruskih pedijatara nudi sličan obrazac distribucije proizvoda prema njihovoj alergenosti:

Tabela: Dijeta za alergije kod djeteta iz Saveza pedijatara Rusije (1. dio) Tabela: Dijeta za alergije kod djeteta iz Saveza pedijatara Rusije (2. dio)

Dr. E.O. Komarovsky imenuje šest najalergičnijih namirnica:

Hipoalergena Ado dijeta za djecu

PAKAO. Ado, sovjetski patofiziolog, imunolog i alergolog, proučavajući mehanizme pokretanja alergijskih reakcija, ustanovio je da postoje proizvodi koji su gotovo obligacijski (obavezni) alergeni, a postoje i oni koji su relativno sigurni u pogledu alergija.

Ado prehrana za djecu s alergijom, formirana davne 1987. godine, temelji se na ovome: isključivanje „agresivne“ hrane i njezinu zamjenu nježnijom.

Prednosti ove prehrane:

  • poseban popis namirnica koje se ne smiju konzumirati, umjesto duge definicije "opasne hrane";
  • isključivanje svih alergena odjednom, što osigurava brzo uklanjanje kliničkih simptoma alergija;
  • sposobnost da se u prehranu uvede zavezujući alergeni, otkrivajući na koji određeni poticaj se reakcija razvija.

Međutim, ova tehnika ima i nedostatke:

  • krajnja nespecifičnost;
  • nedostatak usredotočenosti na individualne karakteristike svakog djeteta.

Što je moguće s ovom hipoalergenom dijetom za dijete, a što je nemoguće

Ado možete jesti sljedeće namirnice:

  • kuhana govedina;
  • juhe od žitarica ili povrća;
  • „Kiselo mlijeko“ (skuta, jogurt, kefirski proizvodi);
  • kremasta, maslinova, suncokretova ulja;
  • heljda, hercules, riža;
  • nejestivi kruh (bijeli);
  • krastavci (samo svježi);
  • peršin, kopar;
  • Pečene jabuke
  • šećer;
  • čaj;
  • kompot od jabuka.

Potrebno je izuzeti iz prehrane bez neuspjeha:

  • bilo koji citrusi;
  • bilo koji orah;
  • riba i morski plodovi;
  • cijela ptica (uključujući puretinu);
  • čokolada i kakao;
  • kava;
  • dimljeno meso;
  • začiniti;
  • rajčice
  • patlidžan;
  • gljiva;
  • jaja od piletine i prepelice;
  • mlijeko;
  • jagode, jagode;
  • ananas
  • muffin (posebno svjež);
  • med;
  • alkohol (važi za starije tinejdžere).

Izbornik hipoalergena dijeta za djecu od 7 dana (Ado)

Dakle, izbornik prehrane za djecu za tjedan dana može izgledati ovako:

Dan u tjednuDoručakVečeraPopodnevni čajVečeraDruga večera
ponedjeljakZobena kaša na vodi, sendvič s maslacem, slatki čajJuha od povrća, brokula sa kuhanim jezikom, salata od kupusa s biljnim uljem, kompot od jabukaTrajni kolačići, sok od breskvePire od krumpira, goveđe mesne okruglice, čajKefir, medenjak
utorakPalačinke na vodi s džemom od jabuka, cikorijaHeljdina kaša na vodi, goveđi stroganoff, čajApple, nejestivi kolačićiPeciva od kupusa, čajFermentirano pečeno mlijeko, nejestivi kolačići
srijedaPet kaše od žitarica na vodi, sendvič s maslacem, čajJuha od povrća, povrća ragu s kobasicom, čajPije se jogurt, bečki vafljiKuhani kupus s kobasicomKefir, medenjak
četvrtakJogurt, banana, kruh, čajRezanci, mljevena govedina kuhana u dvostrukom kotlu ili pržena bez ulja, kompot od suhog voćasuhe šljivePovrće ragu s kobasicom, sokom od brusniceMrkva sa vrhnjem i šećerom
petakPečene jabuke, grožđice, sok od višnjeGrahova juha s juhom od povrća, pire krumpir s govedinom odreskom, salata od kupusa, čajJogurt, lisnato tijesto bez kvascaKuhana riža, cvjetača, zeleni grah, jezik, šipakKefir, medenjak
subotaPirinčana kaša bez mlijeka, tost sa sirom, cikorijaHeljdina kaša s mesnim okruglicama od govedine, čajSuhe mareliceSalata od krastavaca s maslinovim uljem, juha od povrćaRyazhenka, kolačići
nedjeljaSkutina od sira s džemom, čajKuhana govedina, salata od kupusa, cikorijaSkuta s bananomRezanci s kobasicom, sok od breskveJogurt, suho voće

Vrijedi napomenuti da je ova dijeta prikladna za dijete bilo koje dobi (iznad 2 godine), ali je približna i zahtijeva prilagodbu u količini serviranja.

Specifična prehrana

U ovom je odjeljku vrijedno razmotriti vrste dijetalne prehrane za razne bolesti i simptomatske komplekse, a odvojeno od alergija na hranu na određene skupine iritansa. Unatoč činjenici da su općenito, prehrambene tablice slične. Svaki slučaj ima svoje karakteristike..

Dijeta za respiratorne alergije

Kod sijene groznice najvažnije je isključiti križne alergene. To je potrebno kako bi se izbjegao razvoj oralnog alergijskog sindroma. Ovisno o tome koja pelud biljke postaje iritant, postoje popisi križnih alergena.

Kod bronhijalne astme, koja često postaje simptom ili ishod sijene groznice, čiji je glavni znak bronhijalni opstruktivni sindrom, izuzetno je važno isključiti med iz prehrane kako ne bi izazvali epizodu bronhijalne opstrukcije i, kao rezultat, zagušivanje, kašalj, jačina u grudima.

Dijeta za kožne alergije

Dokazano je da kada je riječ o liječenju djece s alergijskim dermatitisom, uzrokovanim ne alergijama na hranu, već izravnim kontaktom alergena, kao i s ekcemom, s urtikarijom uzrokovanom ovim čimbenikom, dijetoterapija ne igra značajnu ulogu.

Ali hipoalergensku prehranu za djecu s atopijskim dermatitisom treba odabrati mnogo pažljivije i opreznije. To je posebno važno ako je atopijski dermatitis zbog alergije na hranu..

U ovom je slučaju eliminacija okidačkog faktora zapravo etiopatogenetska terapija i određuje uspješnost liječenja. Ali čak i u nedostatku izravne alergijske reakcije na prehrambene proizvode, potrebno je slijediti nespecifičnu prehranu.

Dijeta za alergije na hranu kod djeteta

U alergijama na hranu ključno je isključivanje samog alergena koji je okidač, kao i svih unakrsnih podražaja..

Postoji nekoliko glavnih opcija tablice za dijetu:

  • dijeta bez mlijeka;
  • dijeta s preosjetljivošću na žitarice;
  • dijeta s preosjetljivošću na proteine ​​pilećih jaja;
  • dijeta za alergije na soju;
  • dijeta protiv alergija na kvasac i plijesan.

Dijeta bez mliječnih proizvoda

Ova vrsta prehrane može se propisati za preosjetljivost na proteine ​​kravljeg mlijeka. U najtežoj situaciji, kada dijete ne podnosi mlijeko ili mliječne proizvode, trebate se suzdržati od pijenja:

  • kravlje mlijeko;
  • sve mogućnosti za mlijeko u prahu;
  • margarin;
  • sirutke;
  • kefir;
  • fermentirano pečeno mlijeko;
  • krema;
  • jogurti;
  • skuta;
  • sladoled;
  • sir;
  • kondenzirano mlijeko.

Tragovi mliječnih proteina često mogu sadržavati:

  • slastičarne, slatkiši;
  • kreme i umaci;
  • vafli;
  • biskvit;
  • kobasice i kobasice.

Zato je toliko važno pročitati sastav proizvoda prije nego što ih date djetetu s alergijom. Kako se mliječni protein može označiti na pakiranju? To su sljedeća imena:

  • kazein;
  • kazein hidrolizat;
  • mlaćenica;
  • natrijev kazeinat;
  • kalijev kazeinat;
  • kalcijev kazeinat;
  • laktalbumin;
  • laktoglobulin.

Da bi se nadoknadio nedostatak mlijeka i mliječnih proizvoda potrebno je nemasno meso, perad, soja, mahunarke. Obavezna kontrola unosa kalcija u organizam. Dobne norme:

DobNorma, mg / dan
0-6 mjeseci300-400
6-12 mjeseci600
1-7 godina800-1000
> 7 godina100-1200

Manjak kalcija možete napuniti vitaminskim kompleksima, kao i ribom, mahunarkama, povrćem. Potreban je vitamin D.

Dijeta protiv alergija na žitarice

Iz prehrane djeteta treba isključiti:

  • jela na bazi pšenice;
  • kaša;
  • prilozi od žitarica;
  • kruh;
  • krušne mrvice za pečenje;
  • mekinje;
  • kolačići, peciva;
  • tjestenina;
  • cupcakes
  • majoneza i kečap;
  • čokolada;
  • umak od soje;
  • sladoled.

Važno je obratiti pažnju na takva imena na pakovanju:

  • biljni protein (uključujući njegove hidrolate);
  • biljni škrob;
  • slad i arome na temelju njega;
  • mononatrijev glutamat.

Oprez treba biti s emulgatorima, zgušnjivačima, aromama, koji također često sadrže proteine ​​žitarica..

Ove proizvode možete nadoknaditi ječmom, zobom, raži, rižom, heljdom, kukuruznim brašnom. Međutim, to treba činiti s oprezom, imajući u vidu mogućnost razvoja unakrsne alergije..

Dijeta protiv alergije na jaja

Iz konzumiranih proizvoda potrebno je ukloniti sve što uključuje jajašca:

  • omlet;
  • marshmallows;
  • neka peciva;
  • majoneza i drugi umaci;
  • kobasice, kolači;
  • nugat;
  • puslice;
  • šerbet.

Pazite na sljedeća imena na etiketi:

  • Albumin
  • globulina;
  • lizozima;
  • lecitin;
  • livetin;
  • ovomucin;
  • ovomukoid;
  • vitellin.

Da zamijenite jajašca (koja je obično potrebna za pečenje), možete koristiti laneno sjeme, sojino brašno i sir, želatinu, škrob od krumpira. Pored toga, dostupan je veliki broj recepata za pripremu kojih jaja nisu potrebna.

Dijeta za alergije na soju, kvasac

Potrebno je isključiti jela u kojima se koristi ovaj proizvod, uključujući neke kobasice, kobasice, mljeveno meso, tijesto, kava, čokolada, sladoled, margarin. Ne jesti sojin umak.

U slučaju preosjetljivosti na kvas, ne možete:

  • kolač;
  • ocat;
  • kiseli kupus;
  • mliječni proizvodi;
  • voćni sokovi;
  • kvas;
  • sir;
  • alkoholna pića, posebno pivo (posebno vrijedi za tinejdžere!).

Dijeta za druge bolesti

Uz hemoragični vaskulitis, koji ima drugo ime - alergijska purpura - dijetalna terapija je vrlo važna. S jedne strane, alergija na hranu često je uzrok autoimune aseptičke upale. S druge strane, jedan od glavnih elemenata liječenja hemoragičnog vaskulitisa je imenovanje hormonskih lijekova.

Međutim, ova bolest se ne liječi ambulantno, sva djeca nužno su smještena u bolnicu, tako da je lakše slijediti dijetu. Treba isključiti:

  • uzročnici alergena (ako ih ima);
  • hrana koja je ikada izazvala neželjenu reakciju, uključujući alergije ili intoleranciju na hranu;
  • obligati alergeni.

Uz Quinckeov edem, prehranu treba odabrati i u skladu s alergijskom poviješću. Ako je ovo stanje uzrokovano ujedom insekta ili unošenjem lijeka, dovoljno je slijediti nespecifičnu prehranu. U slučaju kada je oticanje izazvalo alergen iz hrane, njegovo isključivanje je apsolutno neophodno.

Korisni video: pogreške hipoalergenih dijeta

Hipoalergena dijeta za djecu različite dobi

Gornji podaci prilično su univerzalni. Međutim, nemoguće je poreći da je prehrana djeteta u dobi od 8 mjeseci i 16 godina potpuno različite stvari. Zbog toga je važno istaknuti značajke hipoalergene prehrane za djecu različite dobi..

Prehrana za djecu do godinu dana

Za dojenčad je glavni alergen protein kravljeg mlijeka. Zato se proizvodi na temelju nje uvode u komplementarnu hranu kasno, a ne ranije od 8. mjeseca života. Što se tiče glavne vrste prehrane, ovo je pitanje relevantno za djecu koja su na umjetnom ili mješovitom hranjenju.

Smjesa u kravljem mlijeku za njih je kontraindicirana; potrebni su hipoalergeni proizvodi, na primjer:

Foto: Nutrilak Peptidium SCT

  • Nutrilon Pepti;
  • Nutrilak Peptidi;
  • Peptidi Tutteli-;
  • Nutramigen;
  • Pregestimil;
  • Frisopep AS.

Za djecu s drugim vrstama alergija treba propisati i hipoalergenske smjese, međutim, prihvatljiva je upotreba hrane na bazi umjereno ili djelomično hidroliziranog kazeina:

U slučaju da je dijete dojeno, potrebno je prilagoditi prehranu dojilje. Može joj se propisati prehrana bez mlijeka ili bez glutena ili se preporučuje nespecifična hipoalergenska dijeta..

Prehrana za djecu od jedne do tri godine

Dijetalna terapija je posebno važna u ovom razdoblju..

Hipoalergena dijeta za djecu od 1 godine:

  1. bezuspješno podrazumijeva isključenje mlijeka.
  2. Mliječni proizvodi su dopušteni uz dobru toleranciju..
  3. Ne možete djetetu davati proizvode iz skupine jako alergičnih, neprihvatljivo je prebacivanje na zajednički stol, hrana treba biti malo zasoljena, bez začina, po mogućnosti bez kemijskih dodataka.

Hipoalergena dijeta za dijete od 2 godine:

  • omogućuje unošenje pilećih i prepeličjih jaja s dobrom tolerancijom, ali ne dopušta prijelaz na zajednički stol.

Hipoalergena dijeta za dijete od 3 godine:

  • već daje mogućnost prijenosa djeteta na "odraslu" hranu, dozvoljene su ribe i orašasti plodovi.
  • Međutim, čak i uz povoljan tijek bolesti, ne preporučuje se djetetu davati čokoladu, kakao, tropsko voće, jagode i jagode, gljive, agrumi, rajčice, začine.

Dijeta br. 5 GA za djecu od 1 do 3 godine - izbornik

Uzorak jelovnika za dan hipoalergene prehrane za malu djecu.

Jelovnik na dan hipoalergene prehrane br. 5 hektara za malu djecu s alergijama na hranu

Dijeta za alergije kod djece starije od tri godine, adolescenata

Općenito, hipoalergijski jelovnik za dijete u dobi od tri i dvanaest godina razlikuje se samo u količini obroka. Međutim, mnogo je lakše kontrolirati malu djecu od one starije: pojavljuje se džeparac, vrijeme provedeno izvan pozornosti roditelja.

U starijih tinejdžera zabrane su za:

  • alkoholna pića;
  • brza hrana;
  • proizvodi s velikim brojem boja, okusa, okusa.

Dakle, formiranje hipoalergene prehrane vrlo je odgovoran proces, u kojem je važno uzeti u obzir mnoge čimbenike, kao što su vrsta alergije, starost djeteta i faktor pokretanja. Stoga je bolje sastaviti dijetu povjeriti stručnjaku.

Ne smijemo zaboraviti da je pridržavanje hipoalergenske prehrane za djecu jedan od najvažnijih, a ponekad i glavni element u liječenju alergijskih bolesti..