Glavni > Dijete

Alergija na kvasac kod djece

Kvasac je vrsta jednoćelijskih gljiva koja se koristi u mnogim industrijama..

Neke se vrste kvasca dodaju u tijesto u fazi kuhanja kako bi mu se dočarao sjaj, druge se koriste u medicini, tehničkoj industriji i koriste se za pravljenje piva i kvasa.

Alergije na kvasac kod djeteta, posebno kod beba prvih godina života, česte su i obično s vremenom nestaju.

Opće informacije

Alergija je poremećaj povezan s poremećajem u radu imunološkog sustava, koji u kontaktu s tvari počinje stvarati antitijela protiv njega, što dovodi do pojave simptoma alergije: kožni osip, kašalj, curenje iz nosa, povraćanje, proljev, mučnina.

Kvasac sadrži veliki broj korisnih vitamina i minerala, posebno vitamina skupine B, željeza, fosfora, magnezija, stoga se biološki dodaci prave od nekih vrsta kvasca koji povoljno utječu na metaboličke procese.

Kvasac, posebno pivski kvas, može izazvati ne samo alergijske, već i pseudoalergijske reakcije.

Pseudoalergija se očituje na potpuno isti način kao i prava alergija, ali mehanizmi njenog razvoja su različiti: imunološki sustav ne proizvodi imunoglobuline protiv sastojaka kvasca, a simptomi se pojavljuju zbog činjenice da tvari sadržane u kvascu izravno utječu na proizvodnju histamina.

Većina slučajeva alergijskih reakcija na kvas kod djece su pseudo-alergije, dok je istinskih alergija mnogo puta manje.

Podaci o različitim vrstama kvasca:

  1. Mala djeca rijetko susreću pivski kvasac. Uz njihovu pomoć prave se pivo i kvas. Također, alergija na njih može se pojaviti kod starije djece koja uzimaju dodatke prehrani. Pivski kvasac u tabletama ne smije se uzimati za djecu mlađu od tri godine. Industrijski kvass također ima dobna ograničenja: ne smije se davati djetetu mlađoj od pet do šest godina.
  2. Bakarski kvasac dodaje se većini pekarskih proizvoda (kruh, pite, peciva, kolači i drugi proizvodi). Obično nisu prijetnja, ali kod djece s alergijama simptomi se mogu pojaviti kada se konzumira čak i mala količina kruha s kvascima..
  3. Bulardi Saccharomycetes - zasebna sorta gljivica s kvascima - koristi se u proizvodnji određenih antidijarejskih i antimikrobnih lijekova, posebno u zapadnim zemljama. Koriste se i kao probiotici. Ako je dijete alergično na kvasac, tada će imati alergijsku reakciju na sljedeće lijekove: Enterol, OptiBac.
  4. Mliječnom kvascu dodaje se mlijeko za tvorbu fermentiranih mliječnih proizvoda (kiselo vrhnje, skuta, kefir, jogurt).
  5. Postoje i kvasne pahuljice - termički obrađeni kvasac, koji se uglavnom koriste u vegetarijanskoj i veganskoj kuhinji kao začin i zamjena za sir..

Glavni alergen su proteini koji čine kvasac, koji imunološki sustav počinje doživljavati kao strani, što dovodi do stvaranja antitijela i histamina.

Dojenčad koja su potpuno dojena također mogu biti alergična na kvas..

Ako majka pojede veliku količinu proizvoda od kvasca, alergeni proteinski spojevi preći će u mlijeko i, što može dovesti do alergijske reakcije kod djeteta.

uzroci

Glavni uzroci alergijskih reakcija na kvas u djece:

  1. Genetski faktori. Ako su majka i otac djeteta vrlo osjetljivi na komponente kvasca, može se roditi beba s netolerancijom. U nekim slučajevima gen se prenosi generacijom: bake i djedovi imaju alergiju, djeca ih nemaju i unuci.
  2. Bolesti želuca, crijeva. Disbakterioza, peptički čir, gastritis i druge bolesti mogu nepovoljno utjecati na proces kvarenja kvasca u tijelu, što će dovesti do pojave pseudoalergijske reakcije.
  3. Nedostatak enzima povezanih s dobi. U djece se enzimi proizvode u malim količinama, pa je važno da roditelji pažljivo razmotre unošenje komplementarne hrane: ako dijete jede previše proizvoda s kvascima, njegov se enzimski sustav možda neće moći nositi s njima, što će se očitovati u obliku alergijske reakcije.
  4. Slabi imunološki sustav. Neadekvatno dojenje, umjetno hranjenje od rođenja, dugotrajno liječenje antibioticima, antikancerogenim lijekovima ili kortikosteroidima, terapija zračenjem, jakim stresom, neurozama, depresijom - sve to remeti rad imunološkog sustava i slabi ga.
  5. Hormonske promjene. Poremećaji u radu organa endokrinog sustava i promjene u tinejdžerskom razdoblju, načini utjecaja na imunitet.
  6. Kršenja u procesu rađanja djeteta i porođaja. Prevremeno rođena djeca su sklonija alergijskim reakcijama od novorođenih. Osim toga, infekcije tijekom gestacije, kronične bolesti majke, genetske smetnje, hemolitička bolest fetusa, hipoksija i ozljede rođenja također mogu povećati vjerojatnost..

Kako nahraniti dijete s alergijom na gluten? Saznajte više o tome iz našeg članka..

Znaci i simptomi

Glavni simptomi alergije na kvasac:

  1. respiratorni Dijete ima paroksizmalni kašalj, rinitis s aktivnim izlučivanjem bistre nosne sluzi, kihanje, začepljenost nosa. Mogu se javiti i drugi respiratorni poremećaji: dijete može osjetiti nedostatak zraka, osjećati da je disanje postalo otežano, sve do gušenja. Respiratorni simptomi kod alergije na kvasce javljaju se rjeđe nego kod kožnih i gastrointestinalnih.
  2. Kožni. Pojavljuje se u obliku crvenkasto-ružičastih osipa, žuljeva, oteklina. Koža počinje jako svrbeti, pa dijete postaje nemirno. Starija djeca sposobna su snažno češljati kožu, što je preplavljeno infekcijom, pa je potrebno što prije započeti s liječenjem alergija. U nekim se slučajevima oteklina proteže na sluznici.
  3. gastrointestinalni Nakon korištenja proizvoda s kvascem, počinje povraćanje, praćeno mučninom, slabošću, bolovima u trbuhu, povećanim stvaranjem plinova. Povraćanje se može ponoviti, stoga je važno dati djetetu dovoljno tekućine.

Može se javiti i alergijski konjuktivitis u kojem se primjećuju lakriminacija, crvenilo sklere, peckanje i bol u očima..

U nekim slučajevima djeca mogu značajno promijeniti raspoloženje: javljaju se anksioznost, agresivnost, razdražljivost. Najčešće se ovi simptomi javljaju kod starije djece..

Što je opasno?

Uz prekomjernu osjetljivost na alergen, postoji rizik od razvoja Quinckeovog edema i anafilaksije.

Opasnost od Quincke edema:

  • teške poteškoće s disanjem, do gušenja;
  • hiperkapnična koma, koja nastaje ako tijelo ima previše ugljičnog dioksida;
  • smrt.

Fatalni ishod nije moguć u svim slučajevima, ali ako je dijete izrazilo oticanje na licu nakon što je pojelo kvas, nema dovoljno zraka, mora se pozvati hitna pomoć..

Opasnost od anafilaktičkog šoka:

  • generalizirani svrbež, u kojem se osip brzo širi po tijelu;
  • teški respiratorni poremećaji, prepuni pojave hipoksije;
  • brzi pad krvnog tlaka;
  • alergijski koronarni sindrom;
  • kolaps;
  • smrt.

Fatalni ishod može se dogoditi i za nekoliko minuta i nakon nekoliko sati. Roditelji djece s teškom alergijom moraju imati adrenalin kako bi ga mogli primiti u hitnim slučajevima..

Djeci u adolescenciji s pravom alergijom trebalo bi objasniti kako koristiti olovku za šprice s adrenalinom i dati je sa sobom.

Križni oblik

Ako je dijete alergično na kvasac, u dodiru sa:

  • sorte sira u kalupu (Dor Blue, Roquefort);
  • antibiotici na bazi penicilina;
  • gljiva;
  • kalup.

Prije upotrebe antibiotika, provjerite da ne spada u seriju penicilina.

I prehrambene vrste gljiva ne smiju se davati velikim količinama maloj djeci: one se slabo probavljaju i mogu dovesti do neugodnih simptoma i u nedostatku preosjetljivosti na komponente.

Gljive treba dodati u hranu ne ranije od jedne i pol godine i u malim količinama.

Dijagnostika

Ako dijete ima znakove alergijske reakcije, treba ga pokazati pedijatru koji će ga nakon pregleda poslati alergologu i, eventualno, gastroenterologu, ovisno o simptomima.

Kad alergolog obavi početni pregled i prikupi anamnezu, uputit će dijete na dodatna ispitivanja:

  • kožni prik testovi;
  • aplikativni testovi;
  • opća analiza krvi;
  • analiza koja vam omogućuje da saznate sadržaj imunoglobulina E u krvi (s pravom alergijom pokazatelj se povećava, a lažna alergija je u granicama normale);
  • analiza izmeta na dysbiosis i helminthic invazije.

Ako alergolog sumnja u ispravnost dijagnoze, može provesti provokativni test: dijete u njegovoj prisutnosti jede navodni alergijski proizvod.

Kada se otkrije alergen, propisuju se lijekovi i dijeta.

liječenje

Alergolog propisuje sljedeće lijekove:

  1. antihistaminici Zirtek (u obliku tableta - za djecu stariju od 6 godina, u obliku kapi - od 6 mjeseci), Suprastin (dopušteno djeci preko mjesec dana), Psilo-balzam (od rođenja).
  2. Sorbenti: Smecta, Enterosgel. Učinkovito uklanjaju gastrointestinalne simptome, ubrzavaju izlučivanje kvasca iz tijela. Da biste smanjili vjerojatnost nuspojava, važno je da se roditelji pažljivo pridržavaju doziranja.
  3. Mast koja smanjuje svrbež i dezinficira kožu. Najčešća mast koja povoljno djeluje na kožu tijekom alergijskih reakcija je cinkova mast koja je pogodna za sve dobne skupine, uključujući novorođenčad.

Alternativne metode nisu visoko učinkovite i mogu dovesti do alergijskih simptoma, stoga ih je važno koristiti s oprezom.

Prije upotrebe, roditelji bi se trebali posavjetovati s djetetovim liječnikom. Upotreba narodnih lijekova ne uklanja potrebu za korištenjem sredstava propisanih od strane alergologa.

Primjeri narodnih metoda:

  • kupke s ljekovitim biljem, umirujuće svrbež (kamilica, kalendula, sukcesija);
  • dekocije i infuzije s ljekovitim biljem (burdock, maslačak, kalendula, kamilica, string, kopriva).
  • Ako je dijete alergično na kvasac, iz prehrane moraju biti isključeni svi proizvodi s njima:

    Ako dijete još uvijek doji, majka bi trebala slijediti dijetu. Također ne bi smjela piti alkohol, posebno vino i pivo, te piti dodatke na bazi kvasca..

    Korisno je i dopušteno uključiti u prehranu više povrća i voća, biljnih dekocija, na primjer, bokovima ruža.

    prevencija

    Za smanjenje rizika važno je:

    1. Ne unosite hranu s kvascima u prehranu vaše bebe prerano. Kvass je prihvatljiv od 5-6 godina, dodaci kvascima - od 3 godine, pekarski proizvodi - ne ranije od 7-8 mjeseci (pod uvjetom da dijete nema bolesti gastrointestinalnog trakta, a njegov imunitet je jak).
    2. Pazite da dijete u prvim godinama života ne jede previše hrane s kvascem. Ako se s malom količinom kvasca njegov gastrointestinalni trakt i dalje može nositi, nakon konzumacije velikog broja njih može doći do alergijske reakcije.

    Unosite hranu s kvascima u malim količinama i pažljivo pratite reakciju. Ako dijete ima znakove alergije, važno je konzultirati se s alergologom i dobiti dijagnozu..

    O uzrocima alergije na kvasce možete saznati iz ovog videa:

    Ljubazno vas molimo da se ne liječite. Prijavite se liječniku!