Glavni > Ishrana

Hipoalergena dijeta - izbornik, popis proizvoda i recepti

Naglo promjenjivi životni uvjeti, stresovi i obilje umjetnih aditiva u hrani učinili su alergije čestim pratiteljem modernog čovjeka. Hipoalergena dijeta pomoći će ublažiti simptome bolesti..

Suština hipoalergenske prehrane je u početku eliminirati potencijalne alergene, a zatim ih postupno vratiti u jelovnik. Ovaj pristup pomaže u razumijevanju na koje proizvode ima reakcija i omogućuje vam da se zaštitite..

Hipoalergena dijeta: Popis proizvoda

Izbornik hipoalergenske prehrane ne može se nazvati opsežnim, ali ako ga smatrate malim, također neće uspjeti. Ako održavate različite dijete, moći ćete izbjeći nedostatak potrebnih tvari. Dakle, evo što možete jesti na hipoalergenoj dijeti:

  • mliječni proizvodi: jogurt, sir, fermentirano mlijeko, kefir, jogurt, bifidok, sir;
  • nemasno meso i perad: govedina, piletina, puretina;
  • kiseli proizvodi: jetra, bubrezi itd.;
  • riba s niskom masnoćom: pollock, iverica, tilapija, bakalar, smuđ, oslić;
  • žitarice: zob, heljda, proso;
  • zeleno povrće i zelje;
  • voće: kruške, zelene jabuke, koprive, bijela ribizla itd.;
  • ulje: suncokretovo, maslinovo, laneno, sezamovo, vrhnje;
  • suho voće: osim suhih marelica, grožđica, datulja;
  • pića: kompot, slab čaj, voda.

Otkrili smo koje su namirnice dopuštene na hipoalergenoj dijeti. Sada dajemo popis namirnica koje treba izuzeti iz prehrane:

  • agrumi: limun, naranča, limeta, pomelo, mandarine, klementine;
  • mliječni proizvodi (ne fermentirano mlijeko!);
  • plodovi mora, poluproizvodne ribe, morske trave;
  • jaja
  • med;
  • orašasto voće
  • čokolada, slatkiši;
  • voće i povrće crvene i narančaste boje;
  • sokovi od zabranjenog voća i povrća;
  • pekarski proizvodi;
  • svinjetina, janjetina;
  • kukuruz;
  • kava;
  • dimljeno meso, kiseli proizvodi;
  • začiniti;
  • kobasica;
  • suhe marelice, grožđice, datulje;
  • gljive.

Hipoalergena dijeta: tjedni meni

Hipoalergenska dijeta koju smo opisali možemo promatrati od tjedna do nekoliko mjeseci. Dobro osmišljena prehrana pomaže tijelu da se očisti iz tragova alergena. Djeci je prehranu potrebno smanjiti na najviše 10 dana. Osiguravamo tjedni meni za hipoalergensku prehranu.

Hipoalergena dijeta za djecu: jelovnici i recepti

Mnoge bake i majke ne daju svojoj djeci alergene proizvode: jagode, čokolada, naranče. Istodobno, djetetovi obrazi još uvijek pocrvenjuju, pojavljuje se plačuća kora ili urtikarija. Razlog je taj što postoji više proizvoda s alergenima nego što ih roditelji mogu zamisliti. Ako nije moguće isključiti krivca, propisana je posebna medicinska dijeta.

Što je hipoalergena dijeta za djecu

Pod pojmom alergija liječnici označavaju posebno stanje (preosjetljivost) tijela na razne tvari, pri kontaktu s kojima se javljaju različite negativne reakcije: crvenilo kapka, osip na koži, kihanje, suzenje, oticanje. Hipoalergena dijeta jedna je od mogućnosti liječenja ove bolesti, koja uključuje isključenje visokoalergijskih proizvoda iz jelovnika. Pomaže u prepoznavanju uzroka negativnih reakcija, oslobađanju stresa od tijela i poboljšanju imunološkog sustava..

Hipoalergena dijeta nužno je dio liječenja u početnim fazama alergološkog pregleda. Propisan je svu djeci koja nisu uspjela utvrditi uzrok alergije, dojenčad oslabljenog imuniteta, atopijski dermatitis, alergijski rinitis, povijest Quinckeovog edema. Ponekad se hipoalergena prehrana preporučuje dojiljama kako bi se spriječile alergije kod novorođenčadi i poboljšala kvaliteta majčinog mlijeka.

Opća pravila

Prehrana za alergije kod djece treba biti fiziološki cjelovita, ali štedljiva. Potrebno je ograničiti unos soli na 7 grama dnevno. Preferirana kulinarska obrada proizvoda je kuhanje, prženje, parenje, pečenje. Pripremite prva jela na mesnom juhu s trostrukom izmjenom tekućine, posebno kada kuhate piletinu, masno meso ili ribu. Preporučljivo je jesti frakcijski, barem 4 puta dnevno.

Ako djetetova stopala ili prsti nabreknu, nakon spavanja pojavljuju se vrećice ispod očiju, ograničite unos tekućine na 1-1,2 litre vode dnevno. Kemijski i energetski sastav hipoalergenske prehrane za djecu je sljedeći:

  • proteini (biljni i životinjski) - 90 grama;
  • masti - 80 grama;
  • ugljikohidrati - 400 grama;
  • dnevni kalorični sadržaj jela - 2800 kcal.

Prije nego što nastavite s izgradnjom jelovnika, morate razumjeti pravila dijetalne terapije:

  • Pri prvim simptomima alergije kod djeteta ograničite unos soli na minimum (3-5 grama dnevno). Budući da je ova bolest popraćena upalnim procesom, a sol doprinosi edemu, morate ukloniti sve krastavce iz dječjeg jelovnika, uključujući i kobasice.
  • Iz istog razloga, djetetu dajte više hrane bogate kalcijem. Ovaj element u tragovima doprinosi brzom uklanjanju upale, a također jača zidove krvnih žila, zuba i kostiju. Bolje je dodati jelovnik, sir, mlijeko u jelovnik. Ako su ti proizvodi alergični, morate ih zamijeniti analogima s istom razinom kalcija.
  • Važno je s izbornika ukloniti ne samo glavne alergene, već i one proizvode koji uzrokuju unakrsnu reakciju. Na primjer, ako je dijete alergično na mlijeko, morate mu prestati davati sir, vrhnje, kiselo vrhnje.
  • Tijekom kuhanja koristite samo svježe i visokokvalitetne proizvode. Ne kupujte proizvode s bojama, aromama, aditivima u hrani i raznim modifikatorima koji produljuju njihov rok trajanja.

Trajanje prehrane može varirati od dva do tri tjedna do nekoliko mjeseci, pa čak i godina. Kad se simptomi bolesti prestanu pojavljivati, nakon 2-3 dana od trenutka poboljšanja, isključeni proizvodi se mogu postupno vratiti u prehranu. To bi trebalo raditi strogo jedan po jedan, prelazeći od nisko-alergenih do visoko alergenih. Novi sastojak daje se svaka tri dana. Ako dođe do pogoršanja, onda je posljednja komponenta prehrane alergena i trebate je potpuno napustiti.

Hipoalergeni proizvodi

Popis dopuštenih proizvoda, kao i popis zabranjenih sastojaka, mogu varirati ovisno o individualnim karakteristikama malog pacijenta. Konačnu verziju jelovnika trebate razgovarati s liječnikom. Često u prehrani djece omogućuju vam da uključite sljedeće proizvode:

  • meso - kuhana govedina, piletina bez kože, puretina, zec;
  • vegetarijanske juhe od dopuštenog povrća;
  • biljna ulja - sezamovo, maslinovo, suncokretovo;
  • žitarice - heljda, zob, riža, kaša (u ograničenim količinama);
  • mliječni proizvodi - kozje mlijeko i sir od njega, jogurt, prirodni jogurt;
  • povrće - krastavci, kupus, zelena salata, zelje, krumpir, zeleni grašak, bundeva, repa, tikvice, tikvice;
  • hipoalergijsko voće - zelene jabuke, kruške, crvena ribizla, koprive, šljive, suhe šljive, breskve, banane;
  • čaj, kompoti od suhog voća;
  • sušeni bijeli kruh, krekeri, beskvasni kolači, pita kruh.

Slatkiši za osobe koje pate od alergija

Ako vaše dijete pati od alergija, to nije razlog da mu potpuno uskratite slastice. Mnoge ukusne dobrote danas je lako zamijeniti s zdravijom hranom. Kao alternativu djeci koja jako vole čokoladu, ali koja su alergična na mlijeko, možete ponuditi gorku šipku s visokim udjelom kakaa ili njoke. U ovom proizvodu nema mlijeka.

Dijete starije od jedne godine može se zadovoljiti s marshmallows, bomboni, vafli s voćnim punjenjem. Sadrže pektin. Ovaj je element koristan za tijelo, jer poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Kada kupujete takve poslastice, trebali biste pažljivo pročitati sastav: ne smije sadržavati boje, čokoladu, arome. Sljedeći dodaci prehrani predstavljaju veliku opasnost za djetetovo tijelo:

  • E 321 ili butilhidroksitoluen - popularni antioksidans;
  • E 220-27 - sulfati;
  • E 249-52 - nitrati;
  • E210-19 - derivati ​​benzojeve kiseline;
  • E 200-203 - sorbinska kiselina;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - boje;
  • B 550-553 - arome;
  • E 621-25 - glutamati natrija, kalija, kalcija, magnezija.

Možete pronaći dobru zamjenu za slastičarne s dodacima u hrani: suho voće, domaći sladoled ili marmeladu, peciva bez glutena, kolačiće od medenjaka. Mnoga djeca će rado jesti smrznuti sok od prirodnog voća, slatke kokice. Ne nudite mrvicama tartlete, kupljene muffine i druge bogate kolače s visokim sadržajem jaja i margarina. Odaberite ne previše slatke i nemasne kolačiće:

Ako želite obradovati dijete slatkišima, dajte prednost slatkišima na mliječnoj osnovi bez čokolade: Iris, Korovka, Škola. Kupljene šipke tipa Snickers i Twix mogu se lako zamijeniti prešanom granolom, vitaminskom delici iz ljekarne - hematogenom. Ako vaše dijete nije alergično na med i orahe, možete uključiti halvu u svoju prehranu.

Proizvodi s visokom alergijom

Među hranom postoji mnogo alergena koji mogu izazvati neugodne simptome, a kada se bolest pogorša, može postati vrlo opasna. Liječnici razlikuju takve negativne učinke na proizvode:

  • riba i morski plodovi, uključujući kavijar;
  • mljevenog mesa i mesa, osim onoga što je gore navedeno;
  • agrumi - naranče, mandarine;
  • sve vrste orašastih plodova;
  • narančasto i crveno voće ili bobice - ananas, jagode, jagode, grožđe, persime, dinje, šipak;
  • povrće - repa, mrkva, rajčica, celer, rotkvica, rotkvica, hren, patlidžan;
  • čokolada;
  • kava;
  • med;
  • slastičarne i peciva;
  • jaja
  • kravlje mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi s kravljim proteinima;
  • pšenica
  • začini i umaci - majoneza, kečap, senf, soja;
  • mahunarke;
  • gljiva;
  • konzervirani, slani i kiseli proizvodi;
  • gazirana pića;
  • dimljeno meso.

Za djecu do godinu dana

Ako se otkriva alergija kod novorođenčadi koja doji, načela hipoalergene prehrane treba slijediti dojilja. Iz jelovnika vrijedi ukloniti sve proizvode koji mogu poslužiti kao provokatori bolesti. Istodobno se ne preporučuje otkazivanje dojenja. Prehranu za djecu s alergijama na hranu treba uvoditi postupno, dodajući u prehranu ne više od 3-4 novih sastojaka mjesečno.

Uvođenje komplementarne hrane trebalo bi započeti s povrćem ili pšeničnim mesom bez mlijeka, šećera i soli. Upoznavanje s novom prehranom trebalo bi započeti s monokomponentnim jelima: ako je to povrće pire, onda se treba sastojati od jednog povrća, kaše - od jedne žitarice. Stručnjaci savjetuju uvođenje mesnih jela u dječji jelovnik najkasnije 6 mjeseci. Pacijenti s alergijom bolje su pripremiti hranu od fileta zeca ili puretine. Ako radije hranite bebe umjetnim mješavinama, odaberite proizvode bez kravljeg proteina i kazeina. Takve hipoalergene žitarice dobro su se dokazale:

  • Nutrilac GA;
  • Alfare;
  • Peptide-peptide;
  • Nanoy Soja
  • Similac Hypoallergenic;
  • Nan-2;
  • Nutrilon peptidi TSC.

Izbornik hipoalergene prehrane

Dječje tijelo bori se s alergijama mnogo bolje od odraslih. S tim u vezi, za djecu je propisana hipoalergenska dijeta za kratko vrijeme - do 10 dana. Izborni jelovnik za malu djecu s alergijom trebao bi izgledati ovako:

Popodnevni zalogaj za djecu koja imaju alergiju na BKM

Naš izbor

U pokušaju ovulacije: folikulometrija

Preporučeno od

Prvi znakovi trudnoće. Ankete.

Sofya Sokolova objavila je članak u Simptomi trudnoće, 13. rujna 2019. godine

Preporučeno od

Wobenzym povećava vjerojatnost začeća

Preporučeno od

Ginekološka masaža - fantastičan učinak?

Irina Shirokova objavila je članak u časopisu Gynecology, 19. rujna 2019. godine

Preporučeno od

AMG - anti-muller hormon

Sofya Sokolova objavila je članak u Analizi i anketama, 22. rujna 2019. godine

Preporučeno od

Popularne teme

Objavio: Alënka_Pelënka ❤
Napravljeno prije 5 sati

Objavio: Lara`
Napravljeno prije 3 sata

Objavio abyrvalg
Napravljeno prije 14 sati

Objavio: MissAline
Napravljeno prije 2 sata

Objavio: Yaroslavka2015
Napravljeno prije 22 sata

Objavio: Samerti
Napravljeno prije 23 sata

Objavio: Nije
Napravljeno prije 23 sata

Objavio: tifrulla
Napravljeno prije 20 sati

Objavio: Lûbovʹ78
Napravljeno prije 19 sati

Objavio: juliet
Napravljeno prije 17 sati

O web mjestu

Brze veze

Popularne sekcije

Građa objavljena na našoj web stranici u informativne je svrhe i namijenjena je u obrazovne svrhe. Nemojte ih koristiti kao medicinski savjet. Utvrđivanje dijagnoze i odabir metoda liječenja ostaje isključivi prerogativ vašeg liječnika!

Alergijska grickalica

Da, reakcija je bila dvosmislena (u stvari, kao i sada). Možete davati istu stvar barem svakog dana, ali nikad nećete pogoditi kako će tijelo reagirati ovaj put: bez razloga za proizvod koji je jeo stotinu godina, odjednom vam se obrazi počnu žarkati, a zatim novi (kao da je alergen) proizvod sve je u redu. Ali prije nisam primijetila nijednu reakciju na mlijeko..
I otišli su kod alergologa, jer u posljednja 2 mjeseca tri puta je bio opstruktivni bronhitis (ovaj liječnik je i pulmolog). Da su propisani testovi i stroga dijeta da biste saznali sve razloge.
Autorice, imamo istu stvar, reakcija je miješana na sve proizvode. To krade pod čokoladom i proždire APSOLUTNO čistu kožu mjesec dana, ne jedemo ništa opasno i novo, a jednostavno je grozno (kao sada :()

Ponovo smo sjeli na krutu dijetu, u podne dajem kuhano kozje mlijeko, suhe jabuke, domaće peciva, sušenje (bez mlijeka u sastavu)

Odjednom smo imali i opću alergiju, ja na dan za užinu dajem Emil kozji jogurt, pomiješamo ga s jabukom, bananom, ponekad kruškom, plus komad kruha ili kruh ili veknu kruha. Ponekad pomiješam ovo voće s malom količinom Herculesa ili rižine kaše, vrlo ukusno! :))

I ja sam se do sada smjestio na kašu s voćem. Jedino je što moj dečko nije mršav (težina je normalna, ali tjelesna masa je daleko od tanke), pa se brinem kako ne bi "plivao" na kašici.
Pokušao sam napraviti omlet od prepelice - ne jede se. Pokušao sam ispeći jabuku, ali ovdje su mi ruke, izgleda, bile umetnute na pogrešan kraj. Izlegla je cijela jabuka, unutra je bila ljuštenje i stabljika :(
Pokušat ću, možda i sama mogu napraviti kozju koricu, ali bojim se da će rezultat biti isti kao kod jabuke.

dijetu imamo od rođenja. u podne dajem vitaminske koktele, kolačiće, voće.

Zeleni smoothie:
Noću potopite zelje u blago zasoljenu vodu - 1 žlica. žlica soli (normalno) na 1 litru vode. možete uzeti bilo koje zelje. namakanje kako bi se ubili crvi, ako ih ima.
Ujutro stavite ovo zelje u blender, tamo možete ubaciti voće (na primjer kruška, jabuka, banana) i vodu - ja imam blender - vrč, ulijem još 3 prsta od ove smjese. tuku i možete piti. ukusna i zdrava.

Mliječni kolač (bez mlijeka)
Bademe namočite u hladnoj vodi preko noći. čist ujutro. u blenderu čašu oguljenih badema i 3 šalice vode. pobijte, a zatim procijedite kroz gazu. Možete čuvati do 5 dana u hladnjaku. I dalje tu mlijeko miješam u miješalicu s voćem, ispada da je gotovo mliječni kotao) i korisno je! 4 puta više kalcija u bademovom mlijeku nego u kravljem

preostali obrok od badema možete sušiti otvorenom pećnicom na 50 stupnjeva, dok ne postane hrskav, ovdje imate kolačiće)

Dijeta i jelovnik za alergije kod djeteta: popis dopuštene hrane i recepti

U djece se sve češće događaju različite vrste alergija. Pravilno liječenje i održavanje normalnog stanja tijela uključuju provedbu čitavog niza mjera, uključujući poštivanje posebne prehrane.

Mnogi roditelji ne razumiju principe i važnost posebne prehrane za djecu s alergijom. Vrijedno je shvatiti koliko je potrebna hipoalergenska prehrana za djecu (preporučujemo čitanje: koje su hipoalergene mješavine za djecu od 6 mjeseci?). Što se može, a što ne može jesti s alergijama? Kako napraviti jelovnik i razviti prehranu za bebe i djecu od 4 ili 10 godina?

Hipoalergena dijeta vrlo je važna komponenta u složenom liječenju alergija na hranu kod djeteta

U kojim je slučajevima djeci propisana hipoalergijska dijeta?

Specifična dijeta propisuje isključivo alergolog prema rezultatima pregleda pacijenta. S alergijama na hranu, to se može razlikovati ovisno o vrsti provociranog alergena (mlijeko, orasi, životinjski protein itd.).

Međutim, postoji koncept „hipoalergenske prehrane“ (GA) koji je propisan za sve imunološke reakcije u tijelu. Ovo je opsežna osnovna dijeta koja isključuje sve proizvode s visokom alergijskom aktivnošću (koji najčešće izazivaju reakciju). Odnosno, takva prehrana podrazumijeva potpuno isključivanje svih proizvoda s alergenima.

Njegova glavna zadaća je smanjiti alergijsko opterećenje na tijelu (smanjiti utjecaj iritantnih čimbenika). Osim toga, složena prehrana izbjegava križnu alergijsku reakciju.

Posebna prehrana propisana je za:

  • alergije na hranu;
  • sijena groznica (reakcije na pelud);
  • preosjetljivost na ubode insekata, neke biljke, materijale i kemikalije za kućanstvo (pojavljuje se na koži);
  • alergije na lijekove;
  • u početnim fazama liječničkog pregleda (s akutnom reakcijom tijela do tačnog utvrđivanja proteina patogena).

Ako dječje tijelo ne opaža određeni proizvod (ili određeni broj proizvoda), mora se u potpunosti isključiti iz prehrane. Mora se osigurati da ona nije uključena u sastav gotovih prodajnih proizvoda.

Liječnici prakticiraju određenu dijetu za uklanjanje. Uključuje naizmjenično isključivanje proizvoda i praćenje zdravstvenog stanja djeteta. Takva terapija postaje neophodna kada je nemoguće provesti potrebne medicinske testove i ispitivanja..

Uobičajena prehrana uključuje osnovnu prehranu koja uključuje najsigurniju hranu za osobe koje pate od alergija. Hipoalergena prehrana obvezna je za sve vrste alergija, uključujući one koje se očituju osipom na koži. Omogućuje vam smanjenje tereta na tijelu i sprečavanje komplikacija.

Pravila za male oboljele od alergije

Kada se stroga dijeta tiče malog djeteta, važno je uzeti odgovornu prehranu i ispuniti sve obveze alergologa. Trebao bi sadržavati potrebnu količinu hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima za pravilan razvoj i rast djeteta.

Izbornik za alergičnu novorođenčad treba biti sastavljen u skladu s preporukama liječnika, ne vrijedi eksperimentirati na vlastiti način

Za stabilan pozitivan rezultat u djece s alergijom, morate se pridržavati važnih pravila:

  1. redovito posjećivati ​​alergologa i uzimati testove (radi praćenja stanja djeteta);
  2. strogo se pridržavati svih medicinskih recepata i ne dopustiti djeci da se "slabosti";
  3. redovito prilagođavajte prehranu (kako jedna raste do 7-8 godina, može proći jedna reakcija na hranu, a druga se može pojaviti);
  4. pratite okoliš djeteta (spriječite nakupljanje prašine, isključite sobne biljke, kućne ljubimce, kupite odgovarajuće higijenske proizvode itd.).

Popis alergija

U znanstvenoj teoriji popisi "sigurne" i "zabranjene" hrane više puta su istaknuti, ovisno o tome kako utječu na dijete. U donjim tablicama razmatra se detaljan popis najprijatnijih namirnica koje djeca mogu jesti..

Tikvice - hipoalergeno lako probavljivo povrće iz kojeg možete kuhati mnoga ukusna jela

Preporuke Borisova I.V.

NajsigurnijeProsječna aktivnost proizvoda (koristite s oprezom)
Janjetina, zec, heljda, kupus, repa, bundeva, tikvice, suhe šljive, kruška (zelena), lubenica, zelena salata, borovnice, brusnice, lingonberryGovedina, slana svinjetina, konjsko meso, puretina, pšenica, raž, riža, ječam, zobena kaša, mrkva, krastavci, repa, soja, grašak i druge mahunarke, marelice, zelene jabuke, grožđe, kivi, ananas, maline

Preporuke Ado A.D..

Kada je riječ o osnovnoj hipoalergenskoj prehrani, ne može se ne spomenuti sovjetski znanstvenik A.D. Ado, koja je oblikovala učinkovitu i popularnu prehranu među liječnicima i roditeljima. Njegovi osnovni principi su jednostavni - opasna i agresivna hrana koja je zamijenjena štedljivom hranom potpuno se eliminira..

Nedvojbena prednost prehrane bez alergije prema Ado je jasan i specifičan popis dozvoljenih i zabranjenih namirnica, bez oznaka "moguće, ali s oprezom". To omogućava roditeljima da se ne izgube prilikom sastavljanja dijeta tjedan dana. Međutim, takva prehrana nije prikladna za djecu s preosjetljivošću na određene alergene koji pokreću (kravlje mlijeko, gluten itd.). Ima osnovni fokus bez uzimanja u obzir individualnih karakteristika svake bebe.

Sigurna hrana i jela od Ado:

  • govedina;
  • juhe sa žitaricama i povrćem;
  • mliječni proizvodi i maslac;
  • biljno ulje (suncokretovo, maslinovo);
  • riža, heljda;
  • zobena kaša;
  • nejestivi kruh;
  • svježi krastavci (više u članku: je li moguće da dijete ima krastavce prilikom dojenja?);
  • zelenilo;
  • pečene jabuke, kompot od jabuka;
  • čaj sa šećerom.

Preporuke Unije pedijatara Rusije

NajsigurnijeProsječna aktivnost proizvoda (koristite s oprezom)
Govedina, zec, janjetina, nemasna svinjetina, konjsko meso, heljda, riža, kukuruzni zdrob, kiselo-mliječni proizvodi, maslac, nejestivi hljeb od krzna, krekeri, sušeni kolačići, tjestenina, kupus, krumpir, lisnata zelena salata, zelje, tikvice, krastavci, zelena jabuke, kruška, šljiva, suhe šljiveDrobovina (jetra itd.), Zobena kaša, riječna riba, mahunarke, patlidžan, repa, banana, lingonberry, borovnica, borovnica, ribizla (crvena, crna), brusnica, lubenica

Što ne možete jesti za alergičnu djecu?

Prema teorijama raznih stručnjaka, postoji nekoliko popisa opasne hrane. Međutim, njihova se mišljenja na mnogo načina slažu. Dovoljan popis proizvoda koji najčešće izazivaju alergijsku reakciju tijela.

Autor Borisova I.V.Savez pedijatara RusijeAutor Komarovsky E.O..Autor Ado A.D..
Pileća jaja, kravlje mlijeko, riba, morski plodovi, piletina, rajčice, agrumi, banane, kakao i čokolada, orasi, dinja, celer, začini i začiniJagode, maline, grožđe, trešnje, breskve, marelice, citrusi, dinja, šipak, persimmons, kivi, ananas, rajčica, repa, paprika, rotkvica, bundeva, mrkva, čokolada i drugi slatkiši, riba, plodovi mora, piletina, puretina, patka, zdrob, kravlje mlijekoPileća jaja, piletina, proizvodi od soje, kikiriki i ostali orasi, mlijeko, masna riba i morski plodovi, pšenicaAgrumi, orasi, perad, čokolada, riba, morski plodovi, rajčice, začini, gljive, patlidžan, jaja (piletina i prepelice), mlijeko, jagode, ananas, jagode, med, peciva, dimljeno meso

Tablica prikazuje visoko alergenu hranu iz nespecifične (osnovne) prehrane. Propisan je za pogoršanje bolesti, u fazi dijagnoze i liječenja, te u drugim slučajevima, kako je propisao alergolog. Kad je dijete bolje, liječnik pregledava strogu dijetu i postupno proširuje dijetu.

Uz netoleranciju na laktozu (kazein), kravlje mlijeko, maslac i margarin, mlijeko u prahu, kondenzirano mlijeko i surutka isključuju se bez prestanka. Fermentirani mliječni proizvodi također spadaju pod zabranu: kefir, fermentirano pečeno mlijeko, skuta, jogurt, vrhnje, sladoled, itd. Važno je napomenuti da neka djeca toleriraju kozje ili kravlje mlijeko pozitivno, ali mogu se primijeniti samo nakon dopuštenja liječnika. Važno je zapamtiti da se „mlijeko“ nalazi u gotovo svim slasticama i slatkišima..

Netolerancija na gluten uključuje potpuno odbacivanje žitarica, tjestenine, kruha i peciva. Srećom, neki su proizvođači počeli aktivno proizvoditi proizvode bez glutena, što omogućava proširivanje blage jelovnice o alergiji..

Izborni uzorak za svaki dan za djecu različite dobi

Stvaranje jelovnika za alergično dijete odgovoran je i složen proces. Roditeljima koji su se nedavno suočili s problemom trebaju pomoći alergolog i nutricionist. Potrebno je uzeti u obzir važne čimbenike koji utječu na zdravlje djeteta. Djeca aktivno rastu i razvijaju se. Njihova prehrana treba biti što je moguće uravnoteženija i što raznovrsnija..

Potrebni elementi u tragovima iz zabranjenih proizvoda moraju se nadopuniti na štetu druge, „sigurne“ hrane. Sva su jela na pari, pečena, kuhana ili pirjana. Ako se prva jela kuhaju na mesu, prva juha se sigurno spaja. Prije kuhanja žitarice se nekoliko sati natapaju u hladnoj vodi.

Također treba imati na umu da je izbornik potrebno redovito prilagođavanje. Kako odrasta, djetetu je potreban drugačiji niz elemenata u tragovima i vitamina. S vremenom (u dobi od oko 10 godina) neke alergijske reakcije mogu nestati same od sebe, dok se druge mogu pojaviti neočekivano..

Vrijedno je redovito posjećivati ​​alergologa, koji će na temelju djetetovog zdravstvenog stanja prilagoditi meni

Novorođenčad i dojenčad do godine dana

Djeca prve godine života obično su dojena, pa dojena majka slijedi hipoalergensku prehranu. Ovisno o vrsti bolesti, može biti nespecifična (opća) ili specifična.

Ako je dijete prebačeno na umjetno hranjenje, liječnik odabire odgovarajuću smjesu. Gotovo svaka marka proizvodi hranu za alergičnu novorođenčad. Smjese bez laktoze:

  • Nutrilon Pepti ili Premium (preporučujemo čitanje: sastav smjese Nutrilon 1: tablica);
  • Nutrilak Peptidi;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan-laktoze;
  • Celija bez laktoze itd..

Uz druge vrste alergija, trebate odabrati hipoalergenu dijetu za dijete. Najpopularniji proizvođači su Nan, Nutrilon, Similak, Nestogen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Pogodnu smjesu nije uvijek moguće odabrati prvi put. Ako se pojave bilo kakve nuspojave (osip, povraćanje, nedovoljno ili prekomjerno povećanje tjelesne težine), prehranu treba promijeniti.

Djeca 1-3 godine

Pridržavanje posebne prehrane u ovoj dobi od velikog je značaja. Ako se poštuju sva pravila, dijete se praktički može riješiti problema s vremenom..

  • U dobi od 1 godine kravlje mlijeko je potpuno isključeno. "Kiselo mlijeko" se uvodi postupno ako beba normalno reagira na njega. Treba ga jesti odvojeno od stola za odrasle. Jela se pripremaju od prirodnih sirovina, s najmanje soli i bez začina.
  • Sa 2 godine možete jesti jaja od piletine ili prepelice (ako ih tijelo podnosi). Roditelji hranu pripremaju odvojeno prema istim pravilima..
  • U dobi od 3 godine, mrvice se postepeno prebacuju na stol "odraslih", eliminirajući iritantni alergen. Uz osnovnu prehranu dopuštene su ribe i orašasti plodovi. Agrumi i tropsko voće, rajčica, gljive, jagode, čokolada i kakao strogo su zabranjeni..

Uzorak jelovnika za dan:

  1. Doručak. Heljda u mlijeku, čaj, skuta (sir), jabuka.
  2. Večera. Vegetarijanska juha s rezancima, parne mesne reznice, kuhana riža, pirjano voće.
  3. Popodnevna užina. Kefir ili jogurt, peciva (suhi kolačići), jabuka.
  4. Večera. Salata od svježeg kupusa začinjena biljnim uljem, kuhanim krumpirom, čajem.
  5. Druga večera (prije spavanja). Kefir, jogurt ili fermentirano pečeno mlijeko.

U 3 godine i stariji

U 4, 7 ili 8 godina izbornik se od odraslih razlikuje samo u veličini posluživanja. Djeci je zabranjeno hraniti „agresivnu“ hranu, štetne slatkiše i slatke sode, bezvrijednu hranu, praktičnu hranu. Izrada cjelovite prehrane za starije dijete nešto je lakša nego za bebu. Kava i alkohol opasni su za starije tinejdžere.

Tablica prikazuje nekoliko opcija izbornika za sustav Ado:

DoručakVečeraPopodnevni čajVečeraPrije spavanja
ІZobena kaša na vodi, kruh s maslacem, čaj sa šećeromJuha od povrća, kuhani jezik s brokolijem, salata od kupusa, kompot od jabukaSuhi kolačići, sok (breskva)Pire od krumpira, goveđe mesne okruglice, čajKefir (jogurt), medenjaci
ІІRiža kaša na vodi, tost, tvrdi sir, cikorijaHeljda, goveđe mesne okruglice, čajSuhe mareliceSalata od krastavaca s biljnim uljem, juha od povrćaRyazhenka, suhi kolačići
ІІІSkuhani sir, malo marmelade, čajKuhana govedina, salata od sala, cikorijaSkuta s bananomRezanci (ostale tjestenine), kobasice, sok od breskveJogurt i sušeno voće
Skuhani sir s marmeladom od višnje i malom količinom kiselog vrhnja niskog sadržaja masti

3 recepta za ukusna i zdrava hipoalergena jela za djecu

Roditelji malih osoba sa alergijom imaju teško vrijeme. Teško je napraviti ukusan jelovnik iz ograničenog broja proizvoda. Zanimljivi dijetni recepti za zdrava jela raznovrsit će svakodnevnu prehranu.

Riža kaša s jabukom

2 šalice mlijeka (kozje, soje) ili vode stavite na vatru i dovedite do vrenja. Prije ključanja ulijte pola čaše oprane riže, dobro promiješajte kako se ne bi zalijepili i kvržice. Dodajte prstohvat soli i žličicu šećera, ostavite na laganoj vatri 20 minuta.Kada će žitarica postati mekana i prokuha, uklonite je s vatre i dodajte oguljenu i naribanu zelenu jabuku, dobro promiješajte.

Ako dijete podnosi kravlji protein (kazein), kašu začinite žličicom maslaca (bilo kojeg povrća). Riža s jabukom treba uzimati u jednakim omjerima. Nakon hlađenja, kaša je spremna.

Punjeni krumpir

Krompir (4 kom.) Temeljito operite i stavite da se peče 20 minuta na temperaturi od 200 ° C. U međuvremenu sitno nasjeckajte četvrtinu male glavice kupusa i naribajte 1 mrkvu. Za punjenje uzimaju drugo povrće koje je pogodno za dijete. Pirjajte nasjeckanu mrkvu i kupus uz dodatak 1 žlice. biljno ulje do pola spremno.

Izvadite krumpir iz pećnice. Pažljivo odrežite rub krumpira (mali šešir), izvadite veći dio pulpe žličicom (glavna stvar je ne kršiti integritet kore). Pomiješajte pirjano povrće s kašu od krumpira, pomiješajte i sol. Krumpir pospite mljevenim mesom, položite na lim za pečenje, prekrijte folijom i pecite još 15 minuta.

Parne kotlete

Trebate 250 g purećeg fileta, 2 kriške suhog kruha, pola čaše vode. Kruh narežite i namočite u komadiće vode. Filete kroz brusilicu za meso. Ispecite kruh, pomiješajte s mljevenim mesom i opet mljevenjem. U mljeveno meso dodajte preostalu vodu (malo po malo, da ne pretjerate), sol, temeljito promiješajte, gotovo pobijedite radi prozračnosti. Formirajte male krpice i kuhajte 30 - 35 minuta.

Recepti za djecu s alergijom

Danas pedijatri i pedijatrijski gastroenterolozi sve češće dijagnosticiraju alergije na hranu kod beba. Prema statističkim podacima, svako treće dijete na svijetu pati od nekog oblika preosjetljivosti: jedno može razviti osip, svrbež i druge dermatološke simptome, drugo počinje patiti od probavnih smetnji, a treće se potpuno uguši nakon ulaska svakog alergena u tijelo.

Alergije mogu biti podmukle, a simptomi mogu biti raznoliki i vrlo opasni. A ako ne uspostavite odgovarajuću prehranu za alergičnu osobu od djetinjstva, stanje će se s godinama samo pogoršavati, a manifestacije preosjetljivosti u odrasloj dobi postat će ozbiljnije. Kako napraviti jelovnik za takvo dijete, koja jela izuzeti i što kuhati tako da mrvice ne dožive prehrambene nedostatke? Pogledajmo osnove medicinske prehrane za male alergije.

Popis najčešćih alergena

Nažalost, univerzalna formula alergije ne postoji - gotovo svaki proizvod, čak i najsigurniji, može izazvati ozbiljnu reakciju kod alergične osobe. Međutim, nutricionisti i alergolozi predlažu uvjetnu podjelu svih komponenata hrane u tri velike skupine prema stupnju opasnosti: tvari s visokom, srednjom i niskom rizičnom skupinom za razvoj alergijskih reakcija. Možete procijeniti stupanj opasnosti svakog pojedinog jela iz predložene tablice:

Grupe rizika od hrane za oboljele od alergije

Visoko alergena

S umjerenom alergenošću

Mala alergenost

  • Pileća jaja (posebno, pileća jajašca);
  • jela od ribe i plodovi mora;
  • razne vrste mesa (uključujući mesne juhe);
  • žitarice: pšenica, raž;
  • bobice: jagode, jagode;
  • povrće: paprika, rajčica, mrkva;
  • voće: sve sorte agruma, kivi, dinja, ananas, persimmon;
  • kakao zrna i jela s njihovim dodatkom;
  • orašasti plodovi (posebno kikiriki);
  • med, gljive, kava.
  • Kravlje mlijeko i mliječni proizvodi;
  • piletina, govedina;
  • žitarice: riža, zob, heljda;
  • grašak, soja, grah;
  • povrće: repa, krumpir;
  • šećer;
  • voće: breskve, marelice, banane;
  • bobice: trešnja, crna ribizla, lingonberry, brusnica;
  • šipak.
  • Mliječni proizvodi,
  • zec, konjsko meso, pusto svinjetina i janjetina, puretina;
  • povrće: brokula, cvjetača i bijeli kupus, krastavci, tikvice, tikvice;
  • kukuruz;
  • žitarice: biserni ječam, proso;
  • voće: zelene jabuke i kruške;
  • bobice: bijela i crvena ribizla.

Kako nahraniti dijete sklono alergijama na hranu? 10 glavnih zabrana

Da bismo razumjeli kako svaki pojedini proizvod djeluje i kada predstavlja prijetnju, pogledajmo ih detaljnije..

1. Cijelo mlijeko

Unatoč činjenici da je kravlje mlijeko srednje rizične skupine, to je glavni i najopasniji alergen za alergičnu osobu u prvoj godini života. Činjenica je da u punom mlijeku, kao i u većini novorođenčadi, sadrži proteinske spojeve (kazein, albumin itd.), Koji djeluju kao antigeni, što često dovodi do određenog stupnja netolerancije. Stoga je bolje takvu djecu ne premještati na umjetno hranjenje ili barem to činiti što je prije moguće - IV u ovom slučaju može pogoršati simptome alergije. Ako se prijenos mješavinom nije mogao izbjeći, dijete treba hraniti strogo hipoalergenim spojevima, koje preporučuje pedijatar - "samostalne aktivnosti", a još više uštede u ovom slučaju su neprihvatljive..

Također, dojena majka bi se trebala pridržavati prehrane s minimalnim udjelom mliječnih proizvoda, popunjavajući nedostatak kalcija drugim jelima ili vitaminskim dodacima. Što se tiče derivata fermentiranog mlijeka, ovdje je sve individualno, pa ih je vrijedno uvoditi u prehranu postepeno i vrlo pažljivo, prateći i najmanje promjene u djetetovom zdravlju.

2. Pileća jaja

U ovom slučaju, nije toliko jaje opasno za osobe koje pate od alergija koliko protein koji sadrži. Međutim, to se ne odnosi samo na pileća jaja - prepelice, puretine, guske i druge vrste također su sposobne izazvati alergije, i to u manjoj mjeri. U ovom slučaju morat ćete hraniti dječju hranu koja u principu ne sadrži jaja: ovladati posebnim odjeljkom domaćeg pečenja s receptima bez jaja, isključiti upotrebu majoneze, svih vrsta deserta i ostalih jela koja uključuju opasan sastojak.

3. Riba i morski plodovi

Među stanovnicima vodenog okoliša morske sorte predstavljaju najveću opasnost za oboljele od alergije, međutim, ponekad se pronalazi i netolerancija na vrste riječne ribe. Nažalost, nijedna termička ili drugačija kulinarska obrada ne može uništiti tvari u ribama koje izazivaju neugodne simptome, što znači da hranjenje djeteta ribljim jelima neće uspjeti. U ovom slučaju morat ćete prilagoditi jelovnik, usredotočujući se na druga jela koja sadrže kalcij i masne kiseline.

4. Mesni proizvodi

Alergija na meso je druga vrsta intolerancije na hranu u kojoj je vrlo teško u potpunosti nahraniti dijete. U većini slučajeva oboljeli od alergija imaju reakciju na piletinu, govedinu, masnu svinjetinu i janjetinu, a kuhanje i pirjanje ne spasavaju situaciju. Štoviše, čak i mesna juha je izvjesna opasnost za dijete s preosjetljivošću, što znači da će morati mrvice hraniti isključivo povrćem i dijetalnom juhom. Kako zamijeniti količinu masti koja je potrebna rastućem tijelu? Nutricionist upoznat s bebinom poviješću može dati detaljniji odgovor na to pitanje, no u većini slučajeva oboljelima od alergije dopušteno je korištenje biljnih ulja koja mogu djelomično nadoknaditi nedostatak.

5. Žitarice i grah

Među tim naizgled bezopasnim proizvodima postoje i sorte opasne za oboljele od alergije: pšenica, raž, rjeđe riža, zob, heljda, soja. Prije se takva intolerancija praktički nije pojavila, međutim, s vremenom i pogoršanjem alergološke statistike preosjetljivost na derivate soje počela se postupno širiti. To je prije svega zbog sve većih slučajeva netolerancije na mlijeko i, kao rezultat, prelaska osoba sa alergijom na sojine smjese, koje su se prije mogle jesti bez straha.

Takvo dijete možete hraniti drugim vrstama žitarica koje dopušta nutricionista. Osim toga, ako postoji netipična reakcija na pšenicu ili raž, morat ćete se odreći kupljenog pečenja, pa čak i kruha. Međutim, uvijek možete kuhati slična jela s dodatkom kukuruzne brašna - let kulinarske mašte omogućit će da se ne istroši djetetova prehrana, čineći je što je moguće sigurnijom.

6. Voće i bobice

Alergijski nepostojani na voćne kiseline obično su posebno osjetljivi na agrume, kivi, breskve, ananas, šipak, jagode, ribizlu i druge vrste voća i bobica, ovisno o pojedinačnim karakteristikama. U ovom je slučaju prilično jednostavno hraniti bebu u potpunosti: širok izbor svih vrsta bobica i voća u supermarketima omogućuje vam stvaranje jelovnika koji nije lišen prirodnih vitamina i nije opasan za malu alergičnu osobu.

7. Kakao zrno, orasi i med

Izuzetno je teško prepoznati takvu alergiju iz djetinjstva - u pravilu dijete počinje pokazivati ​​simptome tek nakon što se u prehrani pojavi hrana s dodatkom alergena. Čokolada i sve vrste slatkiša s kakaom, orasima i komponentom meda najčešće uzrokuju manifestacije na koži: osip, svrbež, osip, ispiranje kože itd. U ovom slučaju dovoljno je ne hraniti dijete alergenima, a simptomi se brzo zaustavljaju sami. Naravno, bebi će u početku biti teško objasniti zašto ne može jesti slatkiše, čokolade i druge "štetne" stvari, ali s druge strane, po želji, oni se uvijek mogu zamijeniti analogima - graševima, slatkim voćem, bombonama i drugim vrstama slatkiša koje su sigurne za osobe koje pate od alergije.

8. Povrće

Preosjetljivost na povrće kod oboljelih od alergije nešto je rjeđa od ostalih vrsta, a štoviše, lako se kontrolira posebnom prehranom. Unatoč neospornim prednostima svježeg povrća, lako se mogu zamijeniti s drugim vrstama, jer popis alergenih proizvoda nije tako širok. Najčešće je djeci teško opažati povrće jarko obojenog: rajčice, paprike, mrkva, repe itd. Tikvice, lisnato zelje, kupus i druge neutralnije vrste imaju manje vjerojatnosti da će izazvati alergije, što znači da mogu nahraniti dijete, nakon što prate reakciju na svaku novu sortu.

9. Prehrambeni dodaci

Oboljeli od alergije, posebno djeca, krajnje su nepoželjni jesti hranu jelima sa svim vrstama aditiva u hrani: zgušnjivačima, bojama, pojačivačima okusa, aromama, konzervansima itd. Činjenica je da ove tvari mogu uzrokovati simptome alergije na hranu ili s vremena na vrijeme povećati njihov tijek, tako da je svaka brza hrana pod najstrožom zabranom. Bolje je hraniti dijete domaćim jelima od provjerenih namirnica.

10. Križna alergija

Ova vrsta preosjetljivosti postoji kod osoba koje pate od alergija koje nisu imune na neki određeni proizvod, već na njihovu kombinaciju. Na primjer, djeca koja oštro reagiraju na kravlje mlijeko često pate od neugodnih simptoma nakon što jedu mliječne i kiselo-mliječne proizvode, dok osjetljiva na jaja reagiraju na pileće meso, pa čak i bujone. U ovom je slučaju potpuno hranjenje djeteta mnogo teže: odmah biste trebali prepoznati sve moguće alergene, tek tada zajedno s dječjim nutricionistom napraviti adekvatan jelovnik.

Korisni savjeti za roditelje oboljelih od alergija

  1. Značajno pojednostaviti hranjenje testom osjetljivosti na najtipičnije alergene. Nakon takve studije točno ćete znati kako nahraniti malog i što treba isključiti.
  2. Ako je dijete sklono alergijama, svaki novi proizvod treba unositi postupno - tako možete točno odrediti pojedinačni stupanj rizika i zaustaviti simptome preosjetljivosti u početnoj fazi.
  3. Dugotrajno namakanje i toplinska obrada voća i žitarica može smanjiti stupanj alergenosti proizvoda, ali ga, nažalost, ne u potpunosti ukloniti.

Strogo poštujući preporuke alergologa i nutricionista, možete u potpunosti nahraniti i najosjetljiviju alergičnu osobu, bez da riskirate njegov život i zdravlje!

30 namirnica za ublažavanje alergija

Sezona alergija je odmah iza ugla. Nudimo ne čekati njegov pristup s užasom, već preuzeti kontrolu nad situacijom i olakšati život. Kako? O tome - u našem članku.

Neki radosno predviđaju početak toplih dana, dok drugi to s užasom očekuju. Iako svi vole sunce, i toplinu, i samo sposobnost da mirno hodaju ulicom, ne dršćući od hladnoće. Problem je vegetacija koja u proljeće počinje otrovati postojanje oboljelih od alergija.

Žurim, ako te ne spasi nesreća kao alergija, onda ćeš barem olakšati svoj život. Činjenica je da postoji mnogo namirnica koje mogu umanjiti manifestaciju simptoma alergije. Štoviše, što prije počnete koristiti proizvode preporučene u ovom članku, to je jači učinak. I, naravno, što je veća količina ove super zdrave hrane na vašem stolu, lakše ćete proći sezonu alergija. Tako…

Prije nego što nastavim s najvažnijom stvari, želim rezervirati: ako ste alergični na neki određeni proizvod na popisu, na primjer, orahe, to, naravno, nisu potrebni. To je isto kao i patnja od alergije na ptičje trešnje, donijeti kući ogroman buket.

Članak je napisan prvenstveno za one koji su alergični na vegetaciju, životinje i kemikalije u kućanstvu. Iako je vrijedno napomenuti da su alergije gadna stvar i obično se šire na sve više i više neprijatelja. Primjerice, sve je počelo s alergijom na cvjetna stabla, godinu dana kasnije pojavila se netolerancija voljene mačke, a nakon par godina otkucala je jabuka. Stoga se nadamo vašem zdravom razumu.

S druge strane, sva niže navedena hrana pokazala se kao najbolja u ublažavanju simptoma alergija. To je znanstveno dokazano, a linkove do studija slučaja objavljujemo u nastavku..

Hrana bogata vitaminom C

Vitamin C je kralj antioksidanata. Štiti stanice, razrjeđuje krv, poboljšava protok krvi i sudjeluje u oksidacijskim procesima. Jednostavno rečeno, manifestacija alergijskih reakcija postaje manje uočljiva. Ima puno korisnih svojstava o kojima sam već pisao ovdje. Dakle, naslonite se na hranu bogatu vitaminom C. Evo prvih 10:

  1. Šipka - čaj od njega ili džem je prikladan.
  2. Peršin.
  3. Korijander.
  4. Crna ribizla - da biste je spasili, kupili smrznutu i koristili je u smoothieju.
  5. crvena paprika.
  6. Limunova korica - dodajte je u čaj, vodu, topla jela, smoothieje (limun savršeno nadopunjuje okus zelenog smoothija, poput đumbira - samo ga operem i bacim u blender).
  7. Cvjetača i uopće kupus.
  8. jagoda.
  9. Kivi.
  10. Sok od rajčice.

Iznenađeni što na listi nema naranči? Bili bi na časnom jedanaestom mjestu! Dakle, ako još nije došlo vrijeme za jagode u vašem kraju, zalihajte se narančama.

Hrana bogata magnezijem

Magnezij je nezamjenjiv, jer zajedno sa obavljanjem stotina drugih funkcija pomaže našem imunološkom sustavu da se ispravno nosi sa svojim zadaćama. Osim toga, opušta mišiće i olakšava disanje tijekom napada alergija. Usput, to isto svojstvo pomaže nam da bolje spavamo noću, pa čak i da se riješimo zatvor. Mnoga klinička ispitivanja potvrdila su korisna svojstva magnezija. Evo 10 najboljih namirnica bogatih magnezijem:

  1. Kakao! Nije li to dobra vijest? Tamna čokolada sada se može sigurno smatrati lijekom. Istina, sadržaj kakaa u njemu trebao bi biti najmanje 70%. Usput, kakao je također bogat antioksidansima, pa je ovo samo božica za oboljele od alergije. Glavna stvar je ne zanositi se tako da takav tretman ne utječe na lik. Trideset grama tamne čokolade dnevno je dovoljno.
  2. Kopar.
  3. Sjemenke lana.
  4. Sezam.
  5. Badem.
  6. Pinjole.
  7. Zobena kaša.
  8. Bijeli grah.
  9. slanutak.
  10. Orasi.

Ako postoji nešto što volite u trgovinama u kojima živite, ja bih na popis dodao ove proizvode, također bogate magnezijem: orašasti orah, koromač, soja i njihovi derivati, sušena rajčica, pistacije.

Hrana bogata omega-3 masnim kiselinama

Ponekad je alergijska reakcija jednostavno manifestacija fotoosjetljivosti stanica. Omega-3 masne kiseline sudjeluju u izgradnji stanica i štite ih od štetnih utjecaja izvana, jačaju staničnu membranu. Zato je ova tvar jednostavno potrebna pacijentima koji imaju alergiju. Objavljuje se sve više znanstvenih studija koje potvrđuju korisnost ove tvari u astmi i alergijama. Evo 10 najboljih namirnica bogatih omega-3 masnim kiselinama:

  1. Hladno prešano laneno ulje - može se dodati u salate ili jutarnje žitarice.
  2. Skuša.
  3. Haringa.
  4. Losos.
  5. srdele.
  6. Jetra bakalara.
  7. Kavijar.
  8. Hladno prešano ulje uljane repice.
  9. Losos.
  10. Jegulja (ljubitelji sushija radovat će se).

Izborni jelovnik za osobe s alergijom

Da bih vam olakšao navigaciju po svim tim superhranama, nudim vam približan jelovnik za dan.

Doručak: zobena kaša s lanenim sjemenkama i orasima.

Snack: ½ crvene paprike i šaka badema.

Ručak: komad lososa sa salatom od svježeg bilja (peršin, cilantro i kopar), pospite sjemenkama sezama.

Snack: 15 grama tamne čokolade.

Večernji zalogaj (ako je apsolutno nepodnošljiv): 10-15 grama tamne čokolade.

Pašteta nije kaša

Skuhajte kašu

Roditelji se dugo obraćaju gradskim vlastima sa zahtjevom da otvore vrtiće za djecu s alergijom. Činjenica je da je u ranoj dobi mlijeko za mnogo djece glavni alergen. A u vrtićima se, kao što znate, nalazi u gotovo svim vrstama hrane. Obrazovne institucije nisu bile spremne raditi na zasebnom jelovniku, a strogo je zabranjeno donositi vlastitu hranu u vrtove. U vrtiću gotovo ništa ne može zamijeniti jelo, alergeni se mogu samo eliminirati. Tako je nesretno dijete za ručak moglo imati samo zdjelu juhe bez kiselog vrhnja. Roditelji su zbunjeni što učiniti, ili su djecu dali u vrt na nekoliko sati - nakon doručka i prije ručka, ili uredili dijete u privatnom vrtiću. No, krajem prosinca gradonačelnik Moskve Sergej Sobyanin predložio je eksperiment uvođenja posebne prehrane za djecu alergičnu na mliječne proizvode. Na poziv su se odazvale škole N 285, 1367 i 1465. U veljači su novi vrtići upoznali prvo dijete.

"Izbornik za učenike ovih vrtića razvijen je zajednički s Rospotrebnadzorom, prošao je sve preglede i formiran je uzimajući u obzir starosne potrebe za bebama i bez upotrebe mliječnih proizvoda", rekla je Natalija Anpetkova, predsjednica povjerenstva stručnog savjetodavnog vijeća roditeljske javnosti o kontroli kvalitete i prehrani u obrazovnim ustanovama "- I još jedna značajka ovih vrtova: ako liječnik radi u običnim vrtovima bez jasnog rasporeda, onda je u novim vrtovima svaki dan na redu nova prehrana. Ona je odgovorna za jelovnik, kvalitetu i uvjete skladištenja proizvoda, kontrolira rad ugostiteljskog odjela.".

Planirani ručak

U vrtiću u školi N 1367 u 11, Lyublinskaya, zgrada 3, doručak u 8,00, oko 10,00 - ručak, ručak, kao i drugdje, u 12,00. Dečke smo pronašli već u podne - u 15.00. Trogodišnje Alice i Petya jele su kašu od heljde, kuhane jednostavno na vodi, na oba obraza. "Mama to često kuha", rekao je mali Petya, "a tata pravi ukusnu povrtnu gulaš.".

Unatoč "dosadnoj" kašiji u podne, cijeli izbornik ne ispada tako. Za ručak momci imaju salatu od svježih krastavaca, juhu od kupusa i kašu od krumpira s jetrom. Za večeru su ih čekale nasjeckane mesne pite s umakom od rajčice. Jelovnik, usput, ima puno mesa - izvor bjelančevina, kao i žitarice, žitarice, voće i pareno povrće. „Glavna stvar za djecu je da budu ukusni, pa pokušavamo raznolikost jelovnika i poslužiti jelima prigodno“, objašnjava Victor Neumyvakin, direktor škole N 1367.

Izbornik je odmah odobren 20 dana. Djeca iz običnih vrtića ovdje će zasigurno zavidjeti doručku: pored žitarica, tu je i slatki pilaf sa suhim marelicama, pileći šnicle, povrtne kasike. Ručevi su također dobri - peciva od kupusa, riblje njoke, kiseli krastavci. "Mliječna kaša zamijenjena je palačinkama sa suhim marelicama, goveđom ili pilećom pastom s hljebom i čajem od trešanja. Mozaik salata i pečena riba i krumpir razveselit će se za ručak", kaže Alexander Voronov, prvi zamjenik ravnatelja škole br. 1367.

Dječji vrtić na Lublinskoj prihvaća prijave roditelja za upis u predškolsku skupinu. Bit će ih četvero, svaki po 25 ljudi. Zajedno s vrtićima u školama N 285 i N 1465 planira se prikupiti 400 djece.

Današnji jelovnik

Doručak 1

Pilaf sa suhim marelicama (239.24)

Čaj sa šećerom (39.96)

Goveđa pire (228.38)

Pšenični kruh prvog razreda (51,80)

Doručak 2

Svježe voće i bobice (36,40)

Haringa s lukom (118.37)

Kiseli krastavac domaći na mesnoj juhi (96.07)

Kuhana govedina (33,85)

Brašnasta jetra (govedina) (159,75)

Loša kaša od heljde (155.64)

Pirjano voće suho 103.39

Pšenični kruh prvog razreda (51,80)

Raženi pšenični kruh (40.06)

Popodnevni čaj

Kapsula od kupusa (273.07)

Čaj s višnjom (77,75)

Večera

Sjeckani pileći kotleti (170.05)

Kuhana repa (130.62)

Piće "Ribizla" (68,35)

Pšenični kruh prvog razreda (51,80)

Večera 2

Kiseli marelica (79,13)

Domaća lepinja (113.08)

Ukupno dnevno: 2430,29 kcal

Jelovnik je napravljen za djecu s alergijama na mlijeko od 3 do 7 godina.

Broj kilokalorija naveden je u zagradama.

Izbornik predškolskih skupina nalazi se na web lokacijama sve tri škole.